Meilleurs restaurants de Paris ou New-York - L'Officiel

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Comment faire les chocolats de Pâques d'À la Mère de Famille ?

Incontournable, génialement régressive et habituée des collabs de choix, la chocolaterie familiale À la Mère de famille a créé cette année encore les chocolats de Pâques les plus désirables de Paris. Voici comme les refaire chez soi en 30 minutes, à quelques jours du meilleur dimanche de l'année.

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Quelle est la famille la plus étoilée de Paris ?

Peu de familles peuvent revendiquer représenter une grande dynastie de cuisiniers. Les Rostang, eux, se flattent d’avoir totalisé huit étoiles au guide Michelin...

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Quelle est l'eau de coco préferée de Blake Lively ?

Le point commun entre Cara, Poppy Delevingne, Giovanna Battaglia et Blake Lively ? Au delà de leur tête d'ange, elles ont toute le même geste beauté : l'eau de coco Jax Coco. A croire qu'il faudrait en être un consommateur exemplaire pour faire ses premiers pas dans le monde.

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Qui se cache derrière le succès des plus grands restaurants ?

Il accueille et raccompagne, dirige et conseille : entre Monsieur Loyal et général relayant sur le terrain les brigades de la cuisine, le directeur de salle est aujourd’hui un rouage déterminant de la mécanique d’un grand restaurant. Nous sommes partis à la rencontre de quatre d’entre eux.

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La superfood, miracle ou mirage?

Baies anti-âge, algues plus nutritives qu’un steak ou racines régulatrices d’hormones, une avalanche de végétaux surdoués ont envahi nos assiettes. Le point sur une révolution parfois prise pour un filon marketing.

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Peut-on encore manger de la viande sans culpabiliser ?

À l’heure où la viande rouge est au cœur des débats, s’ouvre L’Étable Saint-Germain, nouvelle adresse rive gauche du grand Desnoyer, qui prône un élevage raisonné et porte la boucherie au rang de luxe absolu. Le nouveau temple du billot où retrouver le frisson des plaisirs carnistes.

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Où trouver un œuf de Pâques en édition limitée ?

Tradition régressive par excellence, l’ovoïde en chocolat prend du galon et se fait chaque année de plus en plus couture...

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Pourquoi Armand Arnal va conquérir Paris

Après la cantine californienne Gjelina et l’emblématique Tawlet à Beyrouth, Merci continue ses résidences culinaires et invite Armand Arnal, chef de l'étoilée Chassagnette à Arles, à prendre les commandes de sa cantine du 27 mars au 1er avril prochains.

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Faut-il aller faire la queue chez Pizzeria Popolare ?

Machine à buzz assumée, le groupe Big Mamma vient de dégainer sa nouvelle adresse, stratégiquement placée entre Bourse et Sentier. La promesse ? Des produits transalpins triés sur le volet et des pizzas napolitaines démarrant à 4 €. Alors ?

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Caviar Kaspia investit New York

Déguster la célèbre pomme de terre au caviar en plein New York est désormais possible.

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A quoi ressemble le cocktail du futur ?

C'est le projet sur lequel travaille Nordic Spirits Lab, collectif de mixologistes, scientifiques et designers bien décidé à redéfinir notre manière de boire.

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Oui, le thé peut remplacer le vin

On connaissait le vin en exhausteur de goût et le food-pairing entre tapas et cocktails. Plus surprenant, le thé peut aussi s'accorder parfaitement avec nos plats, offrant une alternative detox au verre de rouge. Les équipes d'experts de la machine Spécial T de Nestlé nous ont soufflé trois recettes pour maîtriser l'accord mets-thés.

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Noglu est toujours le meilleur restau healthy de Paris

Le dernier-né des restaurants-épiceries Noglu fait honneur à ses aînés. Sa vigueur healthy accompagnera doucement vers le printemps. Avec en ligne de mire un somptueux dessert, indulgent et voluptueux.

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Où trouver le meilleur crab cake de Paris ?

Après Caviar Kaspia et la Maison de la truffe, Ramon Mac-Crohon continue de faire swinguer une place de la Madeleine un peu inerte. On en pince déjà pour ce restaurant flambant neuf.

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Une soirée chez Caviar Kaspia, la "cantine de la mode"

Caviar Kaspia, “the famous fashion cantine”, séduit depuis plus de quatre-vingt-dix ans les beautiful people de la nuit parisienne. Visite privée avec le maître des lieux...

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Où trouver le meilleur menu à 4 mains ?

Longtemps réservés aux journalistes et aux initiés, les menus à 4 mains (comprendre élaborés par deux chefs à la fois) se démocratisent. Et celui du Peninsula, qui se tiendra tous les premiers jeudis du mois à partir du 6 avril, s’impose déjà comme un rendez-vous immanquable.

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La street-food Californienne comme si vous y étiez

Le fondateur des restaurants Blend Victor Garnier Astorino signe un carnet de voyage culinaire consacré à la côte Ouest et ses trésors de street food.

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On pourra bientôt déjeuner chez Michalak

Bonne nouvelle pour les fans du pâtissier superstar.

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Cyril Lignac : "la profession n’a pas toujours été tendre avec moi"

Rendu célèbre par la télévision mais fragilisé par les clichés, Cyril Lignac a bien d’autres arguments que sa bonne humeur à l’accent engageant. Ce chef salué par ses pairs construit un bel empire, sans délaisser ses cuisines.

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Une alcôve chez Divellec

Endormie entre ambassades et résidences paisibles, l’institution maritime Le Divellec a pris un coup de frais et de jeune avec un nouveau capitaine à la barre, qui a rebaptisé son navire.

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Les 15 restaurants les plus rentables des USA

Beaucoup d’appelés, peu d’élus : à l’instar de tous les métiers de vocation, la restauration ne fait pas dans les sentiments. Qui, aux États-Unis, patrie des mangeurs de compétition et des portions XXL, a clôturé ses bilans 2016 le sourire aux lèvres ?

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Le meilleur restaurant du moment est à Milan

Chez 28 Posti précisément, où le jeune chef Marco Ambrosino sert une cuisine italienne contemporaine. En route vers les étoiles ?

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Où voir et être vu pendant la fashion week de Paris ?

A Paris pour la Fashion Week ? Découvrez nos 5 restaurants de prédilection pour diner et déjeuner avec le fashion pack.

Milan est la nouvelle capitale du petit dej

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Milan est la nouvelle capitale du petit dej

Oubliez Paris et ses croissants, la capitale italienne voit pousser des adresses pensées pour un breakfast de champion.

Comment le kebab est devenu snob

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Comment le kebab est devenu snob

Meilleur ami des noctambules, le « grec » prend du gallon et passe de sandwich de la honte à classique néo-streetfood . Ou comment éponger sa gueule de bois sans risquer l’intoxication.

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