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Pâques 2023 : Les secrets d'une mousse au chocolat réussie
On ne lésine pas sur les recettes chocolatées à l'approche de Pâques... Pour l'occasion, la chocolaterie Chapon — célèbre pour son bar à mousses aux chocolats décadent — nous a confié la recette pour maîtriser l'art du dessert préféré des enfants.
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Pâques 2023 : On vous révèle les secrets de la Tarte Tropézienne chocolatée
Pour célébrer Pâques, La Tarte Tropézienne revisite son dessert iconique avec une brioche moelleuse légèrement cacaotée, garnie de crème Tropézienne onctueuse au chocolat, cachant un cœur coulant praliné. À cette occasion, L'OFFICIEL a obtenu une partie du secret de cette recette réputée pour être confidentielle.
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Recette de printemps : les gnocchis d'épinards et leur jardinière de saison
Le Chef Rémi Henaux — aux manettes de Odette L'Auberge Urbaine, restaurant du Maison Albar Hotels Le Pont Neuf — propose sa recette de gnocchis aux légumes de saison servis directement en poêlon à partager. Pour le printemps, ses gnocchis d'épinards s'accompagnent d'un duo purée et céleri rôti, vinaigre de Xérès, huile de basilic, chou-fleur et graines de sarrasin.
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Recette : le Tuna Melt fondant à souhait, comme à New York
Moïse Sfez, Champion du Monde de Lobster Roll en 2017, dévoile les secrets de son parfait sandwich américain thon & cheddar. À reproduire à la maison ou à retrouver chez Janet, la nouvelle 'EAT-place' de la capitale, on fond pour ce classique qui invite directement les USA dans notre assiette !
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Comfort Food : Comment réussir un parfait risotto aux truffes et cèpes ?
Réconfortant et déliceux, le risotto tartufo e porcini enchante nos papilles. Pour le réaliser dans les règles de l'art, comme une vraie mamma italienne, les Chefs qui se cachent derrière Gruppomimo nous ont dévoilé leurs secrets.
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Dry January : un dernier mocktail pour réussir le challenge
Dernier jour pour tous les courageux qui se sont essayés au Dry January ! Histoire de tenir le coup du mois sans alcool jusqu'au bout, voici une dernière recette de mocktail à tester... Et qui vous donnera peut-être l'envie de prolonger l'expérience ?