Recette healthy : les pêches poêlées, skyr à la fleur d’oranger et amandes grillées
Dépêchez-vous avant la fin de la saison des pêches !
Pour 4 personnes.
Préparation : 10 min.
Cuisson : 10 min.
Ingrédients :
3 pêches
1 cuil. à café d’huile de coco
4 cuil. à soupe de sirop d’érable
480g de skyr
1 cuil. à café d’extrait de fleur d’oranger
40g d’amandes grillées
Pollen
Préparation :
Mélangez le skyr avec le sirop d’érable et la fleur d’oranger, puis réservez au frais.
Coupez les pêches en quartiers et faites-les poêler dans l’huile de coco jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées. Retirez-les du feu.
Dressage :
Déposez un rond de skyr dans chaque assiette. Disposez des quartiers de pêches grillées sur le dessus, parsemez de pollen et d’amandes torréfiées.
Ajoutez éventuellement un peu de sirop d’érable et des fleurs comestibles.
Conseil : Vous pouvez remplacer les pêches par des nectarines ou des pommes, par exemple, par soucis de saisonnalité. À la place du sirop d’érable, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d’agave.
