Les bienfaits d'une nutrition alcaline sur notre corps

L'équilibre acido-basique dans le sang varie de 0 (fortement acide) à 14 (fortement alcalin). Une valeur de pH de 7,0 (moyen) est neutre. La valeur moyenne du pH d'une personne en bonne santé est d'environ 7,4. Avec l’aide de la respiration et des reins, le corps peut maintenir l’équilibre acido-basique. De plus, les systèmes tampons dans le sang supportent les fluctuations à court terme.

Si la valeur descend en dessous de 7,35, les médecins parlent d'hyperacidité (ou acidose). Un équilibre acido-basique perturbé peut rétrécir les vaisseaux sanguins et provoquer des problèmes cardiaques. D'autres symptômes incluent des maux de tête, une peau impure, une fatigue chronique, des troubles gastro-intestinaux, des crampes musculaires ou des brûlures d'estomac.

D'un point de vue naturopathique, l'hyperacidité entraîne des souffrances chroniques et des signes de vieillissement. Un régime alcalin empêche le corps de devenir acide et assure généralement un plus grand bien-être et un poids corporel sain.

Les personnes souffrant de diabète, d'insuffisance rénale ou pulmonaire sont particulièrement exposées au risque d'hyperacidité. Tous les aliments d'origine animale ainsi que les aliments riches en protéines et certains types de céréales sont très acides. Mais le mode de vie général a aussi un impact sur notre équilibre acido-basique. L’acidification profite particulièrement :

• Au stresse
• Au manque d'eau
• Aux plats cuisinés en supermarché
• A une consommation régulière d'alcool et au tabagisme
• À une  alimentation déséquilibrée
• À une constipation
• Aux médicaments
• À trop peu d'exercice ou de sports extrêmes

La nutrition joue un rôle majeur dans l’équilibre du pH. Les légumes et les salades sont d’importantes sources de base. La plupart des fruits, pommes de terre et herbes sont également sains et alcalins. Tous les aliments contenant de l'acide ne sont pas acides. Par exemple, les agrumes sont considérés comme des aliments alcalins.

Les aliments alcalins contiennent de nombreux minéraux alcalins et oligo-éléments. Ils sont faibles en acides aminés acidogènes et ne laissent aucun déchet une fois métabolisés. Ils stimulent la formation alcaline du corps et ont un effet anti-inflammatoire. Les aliments alcalins favorisent la santé intestinale, ont une teneur élevée en eau et contiennent des substances végétales précieuses.

Les aliments neutres comprennent toutes les graisses et huiles de haute qualité pressées à froid, comme l’huile de coco, l’huile de lin, l’huile de noix ou l’huile d’olive. Ils ne sont donc pas alcalins, mais ne forment pas non plus d'acides.

Dans la plupart des cas, le régime alcalin est utilisé comme traitement temporaire. Il est souvent utilisé comme allié de cures de purification, de détoxification, de nettoyage intestinal, d’élimination des métaux lourds ou de perte de poids. La durée d'un traitement varie. De 10 à 14 jours, elle peut également être prolongée jusqu'à 4 semaines. Une fois l’organisme à nouveau nettoyé, vous passez à un régime alimentaire trop alcalin. Cela signifie que l'alimentation se compose désormais d'environ 75% d'aliments alcalins et 25% d'aliments sains acidifiants — mesurés par le volume de nourriture dans l'assiette.

Le régime avec excès d'aliments basiques convient comme style nutritionnel permanent. En effet, ce sont des aliments riches en nutriments et en micronutriments, mais qui ne sont pas considérés comme acidifiants. Il s'agit notamment d'aliments tels que les noix, les légumineuses ou les grains entiers.

Les aliments acidifiants sont riches en minéraux acidogènes et en acides aminés acidogènes. Ils conduisent à la formation de scories et ne peuvent pas stimuler la propre formation alcaline du corps. Ils contiennent également une faible teneur en eau, empêchent les processus de désacidification de l'organisme et favorisent le développement d'inflammations. Les aliments acidifiants peuvent aggraver la santé intestinale.

Le régime alimentaire excessif alcalin se compose d’aliments alcalinisants et de bons acidogènes. Les bons acidifiants n'ont qu'un faible effet acidifiant et contiennent également des nutriments importants pour notre corps. C'est pourquoi ils constituent un complément optimal à notre alimentation et sont importants pour maintenir l'équilibre acido-basique.

Bons acidifiants :

• Céréales à grains entiers
• Produits à base de grains entiers comme les pâtes et le pain
• Noisettes
• Légumineuses
• Produits d'origine animale issus de l'agriculture biologique en quantités gérables

Mauvais générateurs d'acide :

• Produits animaux issus de l'agriculture conventionnelle
• Alcool
• Produits finis
• Café
• Farine blanche
• Sucre