Recette healthy : les pâtisseries vegan et poétiques à grignoter à toute heure
Imaginées par Luna Création pour un partenariat exclusif avec Cojean, les pâtisseries végétales viennent ravir les palais comme le regard avec leur délicieuse forme de lune, leur goût équilibré et leur teinte bleutée.
Ingrédients :
300 g de noix de coco râpée fine
80 g d'huile de coco
100 g de sirop d'érable
Une pincée de fleur de sel
70 g de pâte de sésame noir
1/2 c. à café de charbon végétal en poudre
250 g de chocolat blanc végétal
Une pincée de spiruline bleue
Des graines de sésame noir pour le topping
Préparation :
Versez votre noix de coco râpée avec le sel dans un blender, puis mixez quelques minutes. Versez dans un grand récipient.
Ajoutez l'huile de coco et le sirop d’érable, puis mélangez. Ajoutez ensuite la purée de sésame et le charbon végétal.
Le mélange doit former une pâte malléable que vous disposez dans un moule, ou à défaut formez des demi-sphères dans une cuillère à glace.
Laissez prendre les demi-sphères au réfrigérateur quelques minutes, le temps que l'huile de coco se solidifie.
Faites chauffer le chocolat au bain-marie, et ajoutez de l'huile de coco pour le fluidifier si besoin. Ajoutez ensuite la spiruline bleue, jusqu’à l’obtention de la couleur désirée.
Enrobez les Lunes avec le chocolat. Vous pouvez les tremper à la fourchette et les laisser reposer sur une plaque. Ajoutez ensuite le topping.
Placez au réfrigérateur le temps que le chocolat se fige.
Les Lunes peuvent se conserver au frais jusqu'à 15 jours.
La collaboration Luna Création x Cojean sera disponible le 22 avril dans les points de vente Cojean.
