Les douceurs à (s’)offrir pour célébrer la Saint-Valentin
Des macarons en forme de cœur aux chocolats épicés pour éveiller les sens : voici une sélection de gourmandises auxquelles on se laisse tenter pour célébrer la fête de l’Amour — et qu’importe si c’est en solo, en duo ou entre bande d’amis…
C’est un voyage gustative à travers une quinzaine de chocolats que nous propose le célèbre chocolatier. D’une bouchée épicée de vanille poivrée ou de cannelle, à la puissance du cacao à travers un praliné au grué en passant par la tendresse d’une pâte d’amande à la pistache, le côté acidulé d’un cœur fruit de la passion ou encore l’irrésistible praliné à la noisette du Petit Bonheur : ces créations exclusives pour la fête de l’Amour mettront tous vos sens en éveil.
Savourez la délicatesse d’un cœur gourmand, prêt à vous faire chavirer. À l’intérieur, on découvre un praliné amande exquis, tendrement enlacé par une couverture de chocolat noir. Idéal pour les amateurs de douceurs aux mille et une textures envoûtantes.
La Maison Ladurée habille cette année ses coffrets et transforme l’iconique couronne de laurier en cœur, symbole universel de l’amour. Mieux encore, quand on découvre les douceurs cachées dans l’écrin, s’y niche un macaron exclusif en forme de cœur, composé d’un crémeux vanille-fraise pour faire craquer de bonheur les gourmands.
Connaissiez-vous les bâtonnets FrischSchoggi, spécialités de la Maison suisse Läderach ? Pour la Saint-Valentin, une sélection inédite et raffinée de ces blocs de chocolats épais et riches en arômes se décline avec des gammes de chocolats noirs, grand cru, noisettes, amandes, pistaches… Avec pour ambition de toucher les connaisseurs les plus tatillons. Le petit plus qui rend ces gourmandises uniques : leur écrin, en version colorée pour toutes les sensibilités.
Jade Genin, connue pour ses chocolats délicats et sensibles, propose un véritable bijou culinaire pour célébrer la Saint-Valentin : un cœur laqué rouge vif, posé sur un socle conçu pour épouser ses courbes délicieuses. Ses reflets et son élégance évoquent le rubis. Sa délicatesse, le ballon flottant dans les airs. Un équilibre parfait entre préciosité et naïveté. Croquez-le à pleine dents : sa coque est garnie d’une pâte à tartiner noisette du Piémont et chocolat noir des plus divines !
Parce que nous ne nous lassons jamais d’une bonne bouchée riche en praliné, cette création du doux nom de Dolce Cuore vient éveiller les papilles de gourmandise. Son chocolat noir velouté rencontre le praliné doux et croquant aux noisettes et amandes du Piémont. Ajoutez un décor en chocolat blanc qui inspire la dolce vita… Résultat : 90 grammes de pure tentation pour enchanter les sens.
Le spécialiste du caviar a troqué ses œufs d’esturgeon pour un autre délice de forme arrondie… Dans son inimitable coffret signature se cache une sélection de délices croquants, avec un assortiment d’amandes et noisettes grillées enrobées de chocolat noir et de chocolat au lait. Pour une surprise en trompe l’œil comme on les aime !
C’est l’assortiment ultime pour les amateurs d’exception et de singularité. Dans ce coffret, on découvre des trèfles sauciers au confit d’ananas et à la gelée de mucilage cru, une innovation de Chef Yannick Alléno, ainsi que des sticks pralinés au riz soufflé et chocolat noir. Sans oublier les iconiques gousses de vanille, un trompe-l’œil en fine coque de chocolat au lait qui renferme un onctueux caviar de vanille. Une merveille à partager… Ou pas.
On ne peut célébrer une Saint-Valentin sans le maître dans l’art des délices, Pierre Hermé. Incontournable, sa tablette Infiniment Praliné Noisette enrobée de chocolat noir est une invitation à l’outre gourmandise. À la fois fondante et infiniment croustillante, enrichie d’éclats de noisettes, elle s’offre en guise de déclaration d’Amour.
Offrez-lui votre cœur… Littéralement. Avec cette bouchée en forme de cœur de praliné amande-noisette aux éclats de riz brun japonais Koshihikari torréfiés, enrobée de chocolat au lait, vos sentiments tiennent en un chocolat. On aime d’autant plus son délicat décor tout en roses, spécialement imaginé pour la Saint-Valentin.
Pour changer des habituels chocolats, le chef pâtissier de La Grande Epicerie de Paris Thibault Leroy et son équipe se sont prêtés au jeu du gâteau de l’Amour. À partager à deux, la Love Tarte est une déclaration acidulée pour éveiller les sens. Sur une base de pâte sucrée et sur un lit de caramel exotique viennent se lover des morceaux de mangue fraîche, recouverts d'un mouelleux biscuit à la cuillère et d'une ganache caramel exotique. Le tout se couvre d'une compotée de mangue aux zestes de citron vert et d'un décor en chocolat dulcey réalisé par le chocolatier maison Mathieu Mooc. Délicieusement surprenant, on n’en laisse pas une miette.
Ce ne sont pas vos habituels cookies, mais bien des bouchées gourmandes au coeur coulant, imaginées pour faire monter la température. Pour la Saint-Valentin, les créations Cookidiction se parent de la couleur de l’Amour. On découvre des bonbons en cookie dont le coeur fondant en nappage réjouit les papilles, le tout enrobé de glacage chocolat rose-amandes. Le jeu de textures entre moelleux, fondant et craquant est parfait… Impossible d’y résister.
Pour (se) surprendre, Boissier nous fait redécouvrir ses pochettes cadeaux d’antan, réunissant quelques-unes de ses créations les plus emblématiques. Pour la Saint-Valentin, la sélection est un délice qui nous transporte au pays de l’Amour, dont on vous dévoile les secrets. Spoiler alert : si vous préférez vous garder la surprise, ne poursuivez pas votre lecture. Mais si vous trépignez d’impatience à l’idée d’en connaître la composition, vous serez ravis de découvrir un sachet de Cœurs Gomme Cerise, une boîte de Truffes en Cœur, un sachet de Dragées Cœur Chocolat, une Sucette Cœur Cerise, un pilulier de Perles Craquantes, un cube Guimauves et un sachet de Mini Pâtes de Fruits.
