Les 7 restaurants qui nous réjouissent, pour aborder la rentrée avec plaisir
On prolonge ses vacances en choisissant des adresses qui font voyager les papilles, du Japon à New-York, en passant par l’Italie, la Grande-Bretagne et les pays d’Orient.
Mido
Situé dans le prestigieux InterContinental Paris Champs-Élysées, à deux pas de l’avenue des Champs-Élysées, Mido — dernier né du Groupe La Môme — se distingue déjà par sa décoration raffinée : assises en velours, bar en marbre vert de mer et luminaires en laiton, telle une invitation au voyage entre plusieurs continents. Cette immersion se poursuit dans l’assiette, avec une carte ingénieuse mêlant saveurs du Japon et de l’Amérique du Sud. On commence avec un guacamole "Mido style" inégalé, avant de découvrir une farandole de petits mets à partager : salade d’épinards signature, tempuras de crevettes avec un aïoli épicé, tiradito thon miso truffe ponzu, robata de bœuf wagyu, ou classiques makis, sashimis, nigiris et rolls qui ne déçoivent jamais. Les becs sucrés pourront poursuivre leur expérience avec des desserts inventifs signés Jeffrey Cagnes, spécialement pensés pour Mido — du baba saké à l’éclair chocolat, citronnelle et shiso.
Fellows
C’est frais, végé et stylé : bienvenue chez Fellows, la nouvelle adresse détonante du 10e arrondissement. Signée de l’architecte et architecte d’intérieur Juliette Rubel, l’adresse vient baigner chaque hôte dans une ambiance tamisée et foisonnante, une décoration à l’esprit urbain et convivial. Chez Fellows, toutes les recettes sont faites maison, les pâtes confectionnées chaque jour à la main, les produits de saison et de circuit court. On découvre une carte restreinte mais sélective, gage de qualité, qui fait saliver rien qu’à la regarder. Pici beurre-fromage pour les plus traditionnels, cacio e zaatar pour twister ses classiques, parpadelle bolognaise de champignons pour les grands gourmands, truffe pour rester fancy, ou encore mafaldine harissa pour les audacieux… Le plus dur est de choisir. S’il reste de la place, on opte pour le rocher glacé nappé de son pralin noisette, qui met tout le monde d’accord.
Lordy’s Paris Club
Idéalement situé à deux pas de la Tour Eiffel, le Lordy’s Paris Club promet un étonnant voyage entre Londres, Paris et New-York. Si les trois capitales évoquent un certain sens de la mode et du raffinement, l’adresse leur fait honneur en invitant ses hôtes dans un cadre intimiste, à mi-chemin entre la demeure bourgeoise au chic britannique et le club house, magnifiée par la grandeur de l’esthétisme parisien. Les plats sont tous authentiques et dévoilent avec justesse l’essence du produit, sublimé par la technique française. De la belle entrecôte Frenchy au fish & chips du dandy, en passant par le véritable cheesecake made in US : vos papilles viennent avec délice parcourir des kilomètres de traditions culinaires, le temps d’un voyage gustatif immobile.
Alfi’s
Sous la houlette du Chef Jonathan Morales, Alfi’s vient réjouir les papilles en dévoilant un menu concis mais précis, joyeux mélange de recettes immuables italiennes, revisitées avec finesse à la sauce argentine, new-yorkaise, française ou encore basque. On découvre avec surprise une burrata tzatziki fraise et sweet chili cerise, d’innovantes conchiglie rigate au ragù de seiches spicy et vongole, de rafraîchissantes rigatoni de petits pois et guanciale, mais aussi des viandes et poissons du jour sublimés d’une cuisson au charbon. Les desserts, plus traditionnels, sont parfois twistés d’une audace subtile, parmi cannoli glacé, tiramisù et ganache stracciatella, pêche, granita pastèque.
Mannie
Fraîchement installée au cœur du 1er arrondissement de Paris, l’adresse Mannie se distingue par son approche veggie d’une street food élaborée, locale, de saison et à faible impact. Au choix : 3 buns, 3 plats, quelques sides et desserts pour satisfaire tous les palais. Pour prolonger ses vacances en été indien, on découvre le Crispy Summer, un burger au pain moelleux, agrémenté d’une aubergine croustillante panée façon katsu, mozzarella fumée, tomates cerises et ail rotis eu balsamique, pesto maison. Pour se croire en Italie, on opte pour la salade Ave César, ici revisitée avec du halloumi frit pour la gourmandise, une variation de légumes tantôt marinés, tantôt rôtis, une onctueuse purée de pois chiches et pommes de terre, sans oublier quelques noisettes pour ajouter du croquant. Côté sucré, on s’envole vers les États-Unis avec le Carrot Cake aux épices et glaçage régressif, incontournable.
Miglia
À proximité immédiate de la très prisée Place des Ternes, Miglia invite à une parenthèse hors du tumulte parisien, pour un aller simple en Italie. Passé le pas de la porte, c’est toute la chaleur et la dolce vita italienne qui s’installent à table, grâce au travail de décoration intérieure signé du studio Hurlé & Martin. En cuisine, un trio de chefs italiens mitonne le meilleur de leur pays : pizza à toutes les sauces, vraies trofie pesto al dente, incontournables spaghetti alla carbonara, incendiaires penna arrabbiata ou généreuse milanaise de veau. Puisque l’Italie se mange sans faim, on se laisse tenter par un ultime tiramisù, qu’on termine avec appétit avant même de s’en être aperçu.
Nissi
Les meilleures saveurs sont issues des cuisines levantine et méditerranéenne, et Nissi l’a bien compris. Ici, la carte fait la part belle aux recettes traditionnelles et régressives, toujours solaires, tantôt servies en sandwich dans un pain hallah bien rebondi, ou à l'assiette. On retrouve quatre propositions exécutées avec amour : le bœuf confit aux oignons pendant 20 heures façon tajine, les boulettes de poisson à la sauce ancestrale marocaine, le schnitzel de poulet ou le sabich aux aubergines frites pour les becs végétariens. On parachève le tout d’un dessert twisté à l’orientale, parmi le flan malabi à la fleur d'oranger ou le cookie moelleux halva-chocolat.
