“Au Japon, j’ai été séduit par la cuisine Kaiseki qui se révèle être un véritable art. Elle prend en compte la saisonnalité des produits et élève la cuisine à un haut niveau de spiritualité.”
À Cortina d’Ampezzo, l’Hotel de LEN réinvente l’hospitalité alpine en faisant du bois, du bien-être et de la durabilité les fils conducteurs d’un séjour en harmonie avec son environnement.
