Bordeaux rayonne. Apr&egrave;s deux ann&eacute;es de travaux, l&rsquo;h&ocirc;tel Burdigala a retrouv&eacute; son allure. En mieux. Car plus qu&rsquo;un h&eacute;bergement 5-&eacute;toiles, un bar so chic et une table bluffante, la maison d&eacute;voile un nouvel art de partager et m&ecirc;me d&rsquo;&eacute;tonner. Gagn&eacute;.

Vitalit&eacute;, rayonnement, attractivit&eacute;&hellip; Bordeaux s&rsquo;affranchit des clich&eacute;s qui plombaient sa r&eacute;putation. On la disait aust&egrave;re, pr&eacute;tentieuse, r&eacute;serv&eacute;e, la voici p&eacute;tillante, h&eacute;doniste, accueillante. La Garonne fait la f&ecirc;te, les Chartrons jouent les d&eacute;lur&eacute;s, le miroir d&rsquo;Eau ravit petits et grands, le quartier Saint-Pierre s&rsquo;encanaille. R&eacute;sultat, la ville inaugure des h&ocirc;tels inspir&eacute;s. Une affaire pour touristes ? Mais non ! Les vignerons de la r&eacute;gion et les jeunes pousses locales de la tech, adorent tout autant. Plaisirs partag&eacute;s, fusion annonc&eacute;e.

Derni&egrave;re ouverture locale, le Burdigala, illustre &agrave; merveille le renouveau bordelais. Avec un nom &eacute;trange, celui que les Romains attribuaient &agrave; la ville, sa situation un rien excentr&eacute;e, le quartier <a href="https://www.lofficiel.com/voyage/firstname-un-hotel-feel-good-a-bordeaux" target="_blank" rel="noopener">M&eacute;riadeck</a>, &agrave; 20 minutes &agrave; pied de tout et une architecture close, cinq &eacute;tages sans balcon ni terrasse, la vibe couve &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur.
L&rsquo;entr&eacute;e donne le ton. Les couleurs chaudes habillent l&rsquo;espace, du sol aux canap&eacute;s, des piliers habill&eacute;s de bois aux recoins de l&rsquo;immense espace qui accueille bar, grande table de coworking, salle de jeux, biblioth&egrave;que et m&ecirc;me alc&ocirc;ves pour confidences. Ambre, cr&egrave;me, olive, anis, cuivre, chocolat, tabac&hellip;, soulign&eacute;s de lumi&egrave;res d&eacute;licates tissent les plaisirs d&rsquo;un cocon dans lequel on se loverait bien encore un peu.

Les 83 chambres et suites d&eacute;clinent semblable douceur gr&acirc;ce &agrave; des touches claires, rideaux, moquette, boiseries, si opportunes dans une enclave o&ugrave; la vue sur l&rsquo;ext&eacute;rieur manque d&rsquo;attrait. Dommage. Imagin&eacute; comme un espace futuriste dans le boom b&eacute;tonnier des ann&eacute;es 70, le quartier de M&eacute;riadeck d&eacute;laisse la noblesse des pierres bordelaises, ignore les harmonies citadines qui font le plaisir de fl&acirc;ner main dans la main. Alors, le Burdigala se fera le chantre des bonheurs int&eacute;rieurs, comme chez soi, &agrave; la maison. Un tr&eacute;sor et quelques jolies trouvailles assurent la d&eacute;monstration.

Le premier s&rsquo;appelle Madame B, le restaurant du Burdigala. Une quarantaine de couverts (chaque soir, c&rsquo;est bond&eacute;, r&eacute;servation oblig&eacute;e), un service bienveillant jamais guind&eacute;, chemise blanche et pantalon cr&egrave;me, une carte ultra-courte, quatre entr&eacute;es, autant de plats et de desserts, des merveilles chaque jour align&eacute;es sur les trouvailles du march&eacute;.
Avant de d&eacute;barquer ici, le jeune chef Gr&eacute;gory Vingadassalon a fait ses classes aupr&egrave;s de Ducasse &agrave; Paris puis au Toiras, le <a href="https://www.lofficiel.com/food/qu-est-ce-que-l-agriculture-regenerative-relais-chateaux-food-for-change-slow-food" target="_blank" rel="noopener">Relais &amp; Ch&acirc;teaux</a> de l&rsquo;&icirc;le de R&eacute;. Des r&eacute;f&eacute;rences... A Bordeaux, il souffle l&rsquo;originalit&eacute;, la subtilit&eacute;, sa libert&eacute; gourmande. Raviole de volaille au foie gras, filet de truite aux salsifis, sauce maltaise, coque de meringue, cr&eacute;meux de citron&hellip; La r&eacute;compense ne saurait tarder, addition ludique en prime : on choisit deux assiettes (24 euros), trois, quatre ou cinq, le prix prend dix euros &agrave; chaque marche.

Champagne, s&rsquo;il vous pla&icirc;t

Du coup, la salle ne d&eacute;semplit pas. Etrangers guid&eacute;s jusqu&rsquo;ici par une r&eacute;putation d&eacute;j&agrave; en marche, couple &eacute;tabli savourant sa bonne &eacute;toile, champagne s&rsquo;il vous pla&icirc;t, liane court-v&ecirc;tue au bras d&rsquo;un garde du corps mal ras&eacute;, bande de filles r&eacute;jouies de leur complicit&eacute;, diam &agrave; l&rsquo;annuaire, on est quand m&ecirc;me &agrave; Bordeaux !, messieurs cravat&eacute;s en s&eacute;rieuses n&eacute;gociations, amours en devenir, regards d&eacute;j&agrave; prometteurs&hellip; Il r&egrave;gne chez Madame B comme une &eacute;tonnante fusion des genres, une euphorie du bon go&ucirc;t, de l&rsquo;adresse pour initi&eacute;s. Un signe ne trompe pas, il n&rsquo;est pas rare que les tabl&eacute;es, ravies du voisinage, c&eacute;l&egrave;brent ensuite c&ocirc;t&eacute; bar les hasards de leur rencontre.

Au rayon des trouvailles, voici les deux cachettes du rez-de-chauss&eacute;e. Am&eacute;nag&eacute;s avec fauteuils et canap&eacute;s, elles font office de salons de lecture (livres en rayonnage) ou bien salles de jeux, DVD &agrave; disposition. L&rsquo;&eacute;cran est grand, les manettes patientent, choisir sa bataille ou son d&eacute;fi. Des tentures permettent l&rsquo;isolement. En voisin, le bar et sa carte sans fin sem&eacute;e de tr&eacute;sors (Coal Ila, rhum de la Barbade, cognac 1988, cacha&ccedil;a et m&ecirc;me jus de pomme ou verre de graves) ravit les lecteurs qui prennent leur temps comme les joueurs les plus ardents.

Salle de sports et Spa (ouverture d&eacute;but 2024) compl&egrave;tent l&rsquo;agr&eacute;ment du Burdigala. Alors, reste &agrave; pousser une derni&egrave;re porte, celle qui prot&egrave;ge le secret le mieux gard&eacute; de la maison. Elle ouvre sur une salle de cin&eacute;ma de dix-neuf fauteuils couverts de tissu bleu-roi, assez espac&eacute;s pour qu&rsquo;on y prenne largement ses aises. Une r&eacute;ussite absolue pour le regard. A la demande, les clients des suites peuvent y visionner tranquillou film et s&eacute;rie de leur choix.
Emilie Depierrois, directrice de l&rsquo;h&ocirc;tel, imagine un grand destin pour cette p&eacute;pite : &laquo; j&rsquo;aimerais qu&rsquo;elle accueille les &eacute;v&eacute;nements qui font l&rsquo;actualit&eacute;, pr&eacute;sentation de produit, match de tennis, de foot ou de rugby, &eacute;preuves des Jeux, d&eacute;gustation de grands crus, concert film&eacute;, conf&eacute;rence de presse&hellip; Sa petite capacit&eacute; et le style Burdigala impliquent le chic et l&rsquo;exclusivit&eacute;, Bordeaux va adorer &raquo;. Impatients, les habitu&eacute;s attendent le programme en squattant le long bar de la maison. Tchin ! Promis, on revient demain.

H&ocirc;tel Burdigala, 115, rue Georges Bonnac 33000-Bordeaux T&eacute;l. : 05 56 90 16 16 et <a href="https://www.burdigala.com/" target="_blank" rel="noopener">burdigala.com</a> Chambre double &agrave; partir de 200 euros la nuit. Restaurant Madame B &agrave; partir de 24 euros.

Le Burdigala en tenue de gala

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