À l’ombre des cannisses entre Bagatelle… et Sam Baron of course !
Situé sur la plage mythique de Pampelonne, Bagatelle Saint-Tropez s’est transformée sous le regard aiguisé du designer Sam Baron, imaginée comme une villa privée suspendue à la mer. Serait-ce le baiser volé d’un amour de vacances ?
Après New York, Rio ou Dubai, Aymeric Clemente a implanté Bagatelle sur la plage de Pampelonne et il y connait apparemment le même succès : le tout Paris-Saint Tropez s’y presse accueilli par une équipe stylée façon « Amour à la Plage ».
Réputée pour son atmosphère ultra festive, la plage de Pampelonne offre à Bagatelle un terrain de jeu que s’est brillamment approprié le designer Sam Baron. On remarque le choix d’artisans locaux chers au designer, qu’ils soient peintres, menuisiers, ferronniers, chaque talent a parfaitement traduit les codes riviera que souhaitait le designer. Comme la Poterie Ravel - l'une des plus anciennes Manufactures de Céramique de France – sublimée par les ombres portées du soleil sur les canisses de la pergola. Mobilier en rotin, arts de la table ettextiles façon bayadères, tout a été imaginé sur-mesure dans un esprit mélangeant judicieusement vintage et lignes contemporaines, en parfaite réponse à la mer et à l’ocre de la terre. On remarque la fresque de l’artiste Charlotte Juillard, dont le dessin poétique, inspirée de la posidonie - herbe marine endémique et protégée des eaux méditerranéennes – témoigne de son implication sur les sujets durables. Ce bleu intense rappelle l’œuvre d’Yves Klein, et s’entend comme un hommage à l’artiste azuréen.
Des sous verres au marli des assiettes, chaque détail prend son importance quand le talentueux duo de chefs Rocco Seminara et Bilal Amrani rendent hommage au patrimoine culinaire méditerranéen. On retient tout particulièrement les palourdes sautées aux herbes du potager, les papardelle à la langouste twistées de verveine citron, le carpaccio de bar auxcâpres de Pantelleria façon tonnato ou encore le majestueux Saint-Pierre en meunière, sauce trois caviar…
Bagatelle porte définitivement bien son nom : ici rien n’a d’importance, seul le temps du farniente au bord de l’eau peut nous bercer jusqu’à la nuit tombée. Et voir le jour se lever…
Bagatelle Saint Tropez
Les Tamaris
Chemin de Matarane
83350 Ramatuelle
bagatelle.com
