Nos meilleures adresses à Saint-Tropez, entre institutions incontournables et hot spots prometteurs.

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Nouveau QG Trop&eacute;zien de la cuisine Nipponne, le dernier opus du groupe Blackcode &eacute;lit domicile au bout du Port, dans le quartier de la Jet&eacute;e. On se rend dans cet espace au design minimaliste d&egrave;s les balbutiements du coucher de soleil, pour savourer ses cocktails signature avec un panorama unique sur la grande Bleue. Avant de d&eacute;guster les plats qui ont fait la r&eacute;putation sans faille de ses homogames Parisiens du Triangle d&#39;Or et du quartier Vend&ocirc;me, twist&eacute;s &ccedil;a et l&agrave; de touches toutes M&eacute;diterran&eacute;enne: on ne saurait que trop vous recommander la galette craquante et son &eacute;minc&eacute; de thon &agrave; la Truffe Blanche, le Sashimi de Daurade marin&eacute; dans son jus d&#39;Agrumes acidul&eacute;, ou encore le Black Cod Marin&eacute; au Miso, passage oblig&eacute; des habitu&eacute;s.

Tour du Pourtalet, la Jet&eacute;e 83990 Saint Tropez 
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La R&eacute;sidence de la Pin&egrave;de n&#39;est plus, vive le Cheval Blanc Saint Tropez! Repens&eacute; par Jean-Michel Wilmotte, le cinq &eacute;toiles iconique situ&eacute; &agrave; jet de pierres de la plage de Bouillabaisse a su garder toute son authenticit&eacute;. Point de chute des amoureux de la gastronomie Proven&ccedil;ale, son restaurant la Vague d&#39;Or pilot&eacute; par le maestro aux trois &eacute;toiles Michelin Arnaud Donckele ne d&eacute;ment pas sa r&eacute;putation: des ballets culinaires en 5 ou 7 actes selon l&#39;humeur et l&#39;app&eacute;tit, v&eacute;ritables voyages gustatifs entre Terre et Mer sublim&eacute;s par l&#39;incroyable vari&eacute;t&eacute; d&#39;herbes et de saveurs locales d&eacute;ploy&eacute;s dans des cr&eacute;ations aux allures d&rsquo;&oelig;uvres d&#39;art. Mention sp&eacute;ciale aux Langoustines au miel de Ch&acirc;taigner et Romarin du Massif des Maures, &agrave; la P&acirc;te Zitone fourr&eacute;e &agrave; la Truffe Noire et au Foie Gras, ainsi qu&#39;au succulent plateau de fromages du Terroir.

Plage de Bouillabaisse 83990 Saint-Tropez 
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Quand le fondateur des &eacute;tablissements La R&eacute;serve Michel Reybier rencontre Philippe Starck, on obtient l&#39;un des hot spots les plus prometteurs de la cuv&eacute;e 2019: hommage au Saint-Tropez d&#39;antan parsem&eacute; de touches r&eacute;tro-chic, le nouveau bar restaurant &eacute;tabli sur la plage de Pampelonne caracole en t&ecirc;te de file des adresses cultes de l&#39;&eacute;t&eacute;. Au programme, une d&eacute;co boh&egrave;me fa&ccedil;on cabinet de curiosit&eacute; vintage, coupl&eacute;e &agrave; une carte g&eacute;n&eacute;reuse plac&eacute;e sous le signe du partage &eacute;labor&eacute;e par le chef Nicolas Cantrel.&nbsp;

Un combo gagnant qui red&eacute;finit la notion m&ecirc;me de&nbsp;&laquo;&nbsp;Barefoot Luxury&raquo;, o&ugrave; on aime s&#39;&eacute;terniser tout au long de l&#39;apr&egrave;s-midi en d&eacute;gustant pi&egrave;ces de viandes et p&ecirc;che du jour grill&eacute;e au feu de bois, l&eacute;gumes frais et salades healthy &agrave; partager, sans oublier de finir en beaut&eacute; avec l&#39;exquise mousse au Chocolat.

Route de l&#39;Epi, Pampelonne 83350 Ramatuelle 
<a href="http://www.lareserve-plage.com/">www.lareserve-plage.com</a>

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Cinq &eacute;toiles &agrave; l&#39;architecture ultra-moderne, l&#39;antenne Trop&eacute;zienne des h&ocirc;tels Kube ne passe pas inaper&ccedil;ue au milieu des b&acirc;tisses proven&ccedil;ales Ocre: offrant une vue panoramique sur la baie de Saint-Tropez o&ugrave; mouillent les superyachts, l&rsquo;h&ocirc;tel r&eacute;interpr&egrave;te avec brio les fondamentaux locaux, m&ecirc;lant harmonieusement ses imposantes piscines azures aux pins Parasols et &agrave; un design ultra-contemporain aff&ucirc;t&eacute;. Pris d&#39;assaut d&egrave;s les beaux jours, son restaurant Marius d&eacute;cline une partition culinaire Proven&ccedil;ale compos&eacute;e par son chef-maison Armand Esbelin qui met les saveurs locales &agrave; l&#39;honneur, et ravit les bons vivants comme les adeptes du vivre-sain.&nbsp; Un p&eacute;riple gustatif aux quatre coins du sud, ou s&rsquo;encha&icirc;nent coquillages gratin&eacute;s, &oelig;uf cocotte aux asperges et au foie gras po&ecirc;l&eacute;, Sardines de M&eacute;diterran&eacute;e aux &eacute;pinards, &agrave; la Ricotta, au Pesto et aux Poivrons grill&eacute;s; M&eacute;rou en cro&ucirc;te de tomate Nissarde ou encore Supr&ecirc;me de Poulet fermier et sa pur&eacute;e de pomme de terres &agrave; l&#39;ail.

319 Route D&eacute;partementale 98A, 83580 Gassin&nbsp; 
<a href="http://www.kubehotel-saint-tropez.com/">www.kubehotel-saint-tropez.com</a>

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Institution locale &agrave; l&#39;&eacute;l&eacute;gance intemporelle, ce ch&acirc;teau du 19&egrave;me si&egrave;cle perch&eacute; sur les hauteurs de la cit&eacute; Trop&eacute;zienne au c&oelig;ur d&#39;un parc priv&eacute; de 10 hectares offre une vue sans pareille sur les plages de Pampelonne et les vignobles de Ramatuelle. &Eacute;crin de verdure pr&eacute;serv&eacute; de l&#39;agitation du centre ville m&ecirc;me en haute saison, le ch&acirc;teau de la Messardi&egrave;re constitue l&#39;option id&eacute;ale pour un d&icirc;ner romantique &agrave; deux with a view. Renouvel&eacute;e r&eacute;guli&egrave;rement, la carte concoct&eacute;e par le chef-maison Jean-Michel B&eacute;on fait la part belle aux produits locaux de saison: On s&#39;y r&eacute;gale de ravioles de Homard &agrave; la bisque parfum&eacute;e &agrave; la Citronnelle fra&icirc;che et aux asperges Vertes, de Saint Pierre juste nacr&eacute; aux Artichauts et aux fruits secs, et d&#39;un filet de Taureau de Camargue aux truffes et au foie gras r&ocirc;ti fa&ccedil;on Rossini, avant de conclure en beaut&eacute; avec la carte des desserts, chefs-d&rsquo;&oelig;uvre raffin&eacute;s qui raviront les palais sucr&eacute;s les plus exigeants.

Route de Tahiti 83990 Saint-Tropez 
<a href="http://www.messardiere.com/">http://www.messardiere.com</a>

L'Acacia Saint Tropez 1®david_grimbert.jpg

Adresse f&eacute;tiche des meat lovers incorrigibles, Colette r&eacute;ussit un pari a priori ambitieux en associant&nbsp; la grillade pure et dure &agrave; la fusion food.&nbsp;

Nich&eacute; au c&oelig;ur de l&rsquo;H&ocirc;tel Sezz, cinq &eacute;toiles &eacute;l&eacute;gant situ&eacute; &agrave; cinq minutes du centre ville Trop&eacute;zien, le restaurant pilot&eacute; par le chef Nicolas Gautier s&#39;impose en effet comme le haut-lieu de la pi&egrave;ce de viande d&#39;exception: en pr&eacute;ambule, on partage un tataki de thon &agrave; la mangue et &agrave; l&#39;ail noir, des falafels de petits pois sauce Tehina et des crackers &agrave; l&#39;Epeautre aux Guacamoles vert et Rouge. Avant de passer aux choses s&eacute;rieuses, avec la c&ocirc;te de B&oelig;uf de Garlice matur&eacute;e 60 jours, le filet de b&oelig;uf Aubrac grill&eacute; &agrave; la braise ou la poitrine de volaille &agrave; la diable, le tout accompagn&eacute; de frites maison &agrave; la truffe, de l&eacute;gumes de saison ou de jeunes carottes r&ocirc;ties au miel et au curry.

151 Chemin des Salins, 83990 Saint-Tropez 
<a href="https://www.colettesainttropez.com/">https://www.colettesainttropez.com/</a>&nbsp;

Où dîner à Saint Tropez ?

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