Testé et approuvé : Café Berry, la cantine Méditerranéenne de Shirley Lamy
Rencontre au sommet d'un sourcing méticuleux et d'une cuisine de saison généreuse, le Café Berry s'impose comme le nouveau QG healthy du Marais.
Lassé(e) des adresses healthy un brin radines, calibrées uniquement pour les appétits d'oiseaux?
Cap sur le Café Berry, jeune cantine située rue Chapon en plein coeur du Marais. Crée par la talentueuse cheffe Shirley Lamy, ce spot que les amoureux de healthy food se refilent sous le manteau prouve aux derniers sceptiques que le manger-sain peut (aussi) se faire généreux.
Le concept? Une cuisine créative, ultra fraîche et de saison, sourcée chez une poignée d'artisans ayant l'amour des produits de qualité chevillé au corps; parmi eux, la boulangerie Le Petit Grain réputée pour son succulent pain au levain ou la manufacture de chocolat Plaq.
On y commande quoi? En attendant de pouvoir y déjeuner en chair et en os, on se fait livrer chez soi les plats addictifs concoctés par Shirley. Des plats inventifs qui varient chaque semaine, en fonction des saisons et des arrivages.
Focaccias dans tous leurs états, salade de radis et concombres et sa sauce à la menthe corsée de fleur d'oranger, dos de cabillaud fondant au zaatar et olives Kalamata ou sandwichs hauts en couleurs: savoureuse et inspirée, la carte nous fait voyager aux quatre coins de la Méditerrannée.
La cerise sur le gâteau? Les assaisonnements et les aromates particulièrement variés et travaillés qui viennent sublimer chacun des plats.
Avis aux palais sucrés: impossible de résister aux créations de la cheffe pâtissière Elodie Hureau, formée à l'école hôtelière Ferrandi et passée chez Pierre Hermé. On alterne ses plaisirs coupables en fonction de l'humeur du jour, de ses cookies ultra fondants à son chou basilic/yuzu en passant par sa babka chocolat-noisettes, délice régréssif à consommer sans modération.
Menus, infos et commandes sur https://www.cafeberryparis.com
