À 20 ans seulement, cette passionnée de théâtre a déjà coché la case "campagne JW Anderson" capturée par le photographe qui monte Tyler Mitchell la saison dernière. Aujourd'hui, la mannequin Djeneba Bortin nous livre sa recette estivale du pavlova aux fraises.

L&#39;Officiel Paris : Pr&eacute;sentez-vous. 
<a href="https://www.instagram.com/djenebarosabortin/" target="_blank">Djeneba Bortin :</a>&nbsp;J&rsquo;ai 20&nbsp;ans.&nbsp;Je fais du th&eacute;&acirc;tre et suis mannequin de temps en temps. 
 
Racontez-nous votre rapport &agrave; la cuisine ? 
Ma m&egrave;re tient un blog de cuisine appel&eacute;&nbsp;<a href="https://everydayfrenchchef.com/" target="_blank">The Everyday French Chef</a>. J&rsquo;adore cuisiner&nbsp;gr&acirc;ce &agrave; elle, j&rsquo;avais m&ecirc;me penser &agrave; faire une &eacute;cole de cuisine &agrave; un moment.

D&eacute;crivez-nous votre style ? 
C&#39;est&nbsp;un peu clich&eacute; mais je dirai &quot;casual chic&quot;.

Quelle est votre pi&egrave;ce f&eacute;tiche ?&nbsp; 
Des chaussures noires. J&rsquo;adore aussi les chapeaux ! 
 
O&ugrave; puisez-vous&nbsp;votre inspiration mode ? 
Le compte <a href="https://www.instagram.com/dress4unot4them/" target="_blank">@dress4unot4them</a> sur Instagram. 
 
Votre plat pr&eacute;f&eacute;r&eacute; ? 
J&rsquo;adore le magret de canard au miel et thym avec des pommes grenailles.

Brassière, Lanvin. Jupe, Uniqlo x JW Anderson. Sandales, Marco de Vincenzo. Chaussettes, Falke Bijoux, perso. Tablier, vintage.

Polo, Uniqlo. Jupe, Marco de Vincenzo. Sandales, Marco de Vincenzo. Chaussettes, Falke. Bijoux, perso. Tablier, Blancheporte.

La recette estivale de&nbsp;Djeneba Bortin&nbsp;: le pavlova aux fraises

Pour de meilleurs r&eacute;sultats, les blancs d&rsquo;oeufs doivent &ecirc;tre &agrave; temp&eacute;rature ambiante et la cr&egrave;me fleurette bien froide. Et comme chaque four est diff&eacute;rent, il est important de bien surveiller les meringues lors de la cuisson. Si elles commencent &agrave; brunir, il faut &eacute;teindre le four et les laisser &agrave; l&#39;int&eacute;rieur&nbsp;pendant encore 30 minutes.

&nbsp;

Ingr&eacute;dients pour 4 parts :

2 blancs d&rsquo;oeuf 
100 g. de sucre 
1/2 paquet de sucre vanill&eacute; 
1/2 c. &agrave; caf&eacute;&nbsp;de vinaigre blanc 
15 cl&nbsp;de cr&egrave;me fleurette 
2 c. &agrave; soupe de&nbsp;sucre glace 
250 g. de fraises 
De la menthe fra&icirc;che

&nbsp;

Pr&eacute;chauffez&nbsp;le four &agrave; 60&deg;C ou&nbsp;thermostat 2.

Montez&nbsp;les blancs en neige. Quand ils commencent &agrave; se raffermir, ajoutez&nbsp;le sucre, le sucre vanill&eacute; et le vinaigre. Continuez&nbsp;de battre jusqu&rsquo;&agrave; ce qu&#39;ils soient tr&egrave;s fermes.

Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson. Avec une grande cuill&egrave;re, repartissez les blancs en quatre tas sur la plaque.

Enfournez&nbsp;pendant 30 minutes, puis &eacute;teignez le four en laissant les meringues &agrave; l&#39;int&eacute;rieur pendant 30 minutes suppl&eacute;mentaires.

Montez&nbsp;la cr&egrave;me fleurette en chantilly. Ajoutez&nbsp;le sucre glace quand elle commence &agrave; se raffermir. Continuez&nbsp;&agrave; battre la cr&egrave;me jusqu&rsquo;&agrave; ce qu&#39;elle soit tr&egrave;s ferme. Disposez au frigo.

Juste avant de servir, coupez&nbsp;les fraises en tranches. D&eacute;coupez&nbsp;le haut de chaque meringue, &eacute;parpillez&nbsp;les fraises sur la partie basse, ajoutez le haut et&nbsp;la cr&egrave;me chantilly par-dessus. D&eacute;corez avec de petites branches de menthe.

Talons sous tablier : le pavlova aux fraises de Djeneba Bortin

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