Success Story : Armani/Ristorante
Où ca ? Temples de la gastronomie Transalpine en plein coeur de la rive gauche, l'Armani/Ristorante et son homologue casual chic l'Armani Caffe font face à l'église Saint Germain.
Fruit d'une rencontre au sommet entre l'illustre créateur de mode et le restaurateur à succès Massimo Mori, le lieu inauguré il y a deux décennies s'est taillé une place de choix au panthéon de la gastronomie Italienne à Paris, et constitue l'un des points de chute incontounables de la faune fashion de passage dans la capitale.
C'est comment? Seul concept store étoilé au monde, cette adresse intemporelle au luxe minimaliste tord le cou aux habituels poncifs des néo trattorias branchées. On accède à cette adresse d'exception via une entrée dérobée à l'abri des regards, située à l'angle du boulevard Saint Germain et de la rue de Rennes.
Une fois installés dans cet écrin immaculé à l'ambiance intimiste, les chanceux convives se voient accueillis par le chef Massimo Tringali, maestro des lieux d'origine Sicilienne distingué d'une étoile Michelin pour la troisième année consécutive.
Expert incontesté du terroir à l'enthousiasme communicatif, il partage volontiers les secrets de ses assaisonnements et de ses combinaisons culinaires aussi innovantes que savoureuses.
On y commande quoi? L'un des menus Prêt-à porter ou Défilé, taillés sur-mesure pour les exigences sans faille de la planète mode.
On y découvre les grands classiques de la gastronomie Italienne audacieusement revisités par Massimo Tringali et son équipe: en préambule, le vitello tonnato aux anchois d'Anzio ou les surprenants scampi reali, langoustines royales mi cuites aux oranges de Sicile et au fenouil.
Place ensuite à la succulente pasta (mention spéciale aux ravioli del plin aux tomates du Vésuve farcis à la ricotta et aux tortellini à la truffe noire d'Alba), aux noix de Saint Jacques fondantes à souhait et au succulent magret de canard laqué au miel et corsé de grenade, travaillé dans la plus pure tradition Sicilienne.
La cerise sur le gâteau, sans mauvais jeu de mots? Le tiramisu goloso, la crema cotta al panettone et le baba diplomatico, délices sucrés d'Antonino di Stefano, complice de longue date du chef.
7 Place du Québec, 75006 Paris
