La cheffe du Filakia et du Grand Café d'Athènes nous partage une recette aussi réconfortante que gourmande de frites au halloumi, pour se faire plaisir à la maison comme au restaurant !

Pour une dizaine de frites d&#39;halloumi pan&eacute;es

&nbsp;

Ingr&eacute;dients :

250g de halloumi

&nbsp;

Pr&eacute;paration :

Commencer par d&eacute;couper le fromage en batonnet.

Puis pr&eacute;parer 3 r&eacute;cipients pour r&eacute;aliser une panure &agrave; l&rsquo;anglaise : 1 recipient de farine + 1 r&eacute;cipient d&rsquo;oeufs battus + 1 r&eacute;cipient de chapelure.

Recouvrir chaque batonnet de fromage de farine, puis d&rsquo;oeufs battus, puis de chapelure.

Ensuite, faire frire les batonnets de fromage dans une friteuse ou une sauteuse (avec un bon fond d&rsquo;huile) &agrave; environ 160/170&deg;,&nbsp; jusqu&rsquo;&agrave; obtenir une belle coloration.

Egouter les frites d&rsquo;halloumi sur du papier absorbant.

Ajouter un trait de jus de citron (surtout pas de sel, le halloumi en contient d&eacute;j&agrave; beaucoup).

D&eacute;guster bien chaud avec un peu de tzatziki. Kali Orexi !

&nbsp;

Le saviez-vous ?

Le halloumi est un fromage chypriote fabriqu&eacute; &agrave; partir de lait de ch&egrave;vre, brebis et vache.

©GeraldineMartens-DSC_2377.jpg

Recette : les frites au halloumi de Chloé Monchalin

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Recette : les frites au halloumi de Chloé Monchalin

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