Le Caviar Prunier célèbre ses 100 bougies avec une nouvelle carte
Envie de découvrir les mille facettes de l'Or noir sans toutefois en passer par des protocoles gastronomiques pompeux et poussiéreux?
Cap sur les deux adresses parisiennes de la manufacture Prunier, situés respectivement avenue Victor Hugo et place de la Madeleine.
Oubliez tout ce que vous croyez savoir sur les oeufs d'esturgeon: à l'occasion de ses cent ans d'existence, l'institution Française brise les codes établis et modernise le caviar à travers une carte aux accents street-food de luxe.
Au menu, sept recettes ultra tasty à picorer du bout des doigts, qui révèlent la richesse multifacettes des précieuses billes noires produites à Bordeaux: la Burratina caviar pour les inconditionnels de la cuisine Transalpine, le succulent sauon Balik Tsar Nikolaj mais aussi des huitres ou une galette Bretonne, tous corsés de grains de Caviar savoureux.
Des recettes ludiques et savoureuses qui désacralisent ce mets d'exception sans néanmoins lui faire perdre un gramme de son prestige, qu'on ne saurait que trop recommander aux novices du caviar qui souhaiteraient s'initier en douceur à cet ingrédient qui continue de fasciner.
Pour accompagner ces délices de finger food, mention spéciale au Croq'caviar à se damner, à la mythique Baguette Prunier Saint-Seurin au beurre charentais citronné et à l'oeuf Christian Dior imaginé par le couturier et son complice Pierre Bergé, plats signatures qui ont fait la légende du restaurant de l'avenue Victor Hugo récemment relooké dans un style Art-déco délicieusement rétro.
Café Prunier - 16, avenue Victor-Hugo, 75016 Paris
Café Prunier Madeleine - 15, place de la Madeleine, 75008 Paris
