Beaucoup d’appelés, peu d’élus : à l’instar de tous les métiers de vocation, la restauration ne fait pas dans les sentiments. Qui, aux États-Unis, patrie des mangeurs de compétition et des portions XXL, a clôturé ses bilans 2016
le sourire aux lèvres ?

N&deg;1 / Las Vegas

&middot; Ticket moyen 96 $ 
&middot; En caisse&nbsp;47 941 106 $ 
&middot; Repas servis&nbsp;22 704 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;asiatiques&nbsp;

N&deg;2 / Miami Beach

&middot; Ticket moyen 80 $ 
&middot; En caisse&nbsp;36 837 000 $ 
&middot; Repas servis&nbsp;350 000 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;fruits de mer&nbsp;

N&deg;3 / New York

&middot; Ticket moyen 77 $ 
&middot; En caisse&nbsp;33 822 962 $ 
&middot; Repas servis&nbsp;450 000 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;asiatiques&nbsp;

N&deg;4 / New York

&middot; Ticket moyen 32 $ 
&middot; En caisse&nbsp;32 015 788 $ 
&middot; Repas servis&nbsp;395 000 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;italiennes&nbsp;

N&deg;5 / Washington

&middot; Ticket moyen 47 $ 
&middot; En caisse&nbsp;30 568 157 $ 
&middot; Repas servis&nbsp;650 802 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;hu&icirc;tres et grillades&nbsp;

N&deg;6 / New York

&middot; Ticket moyen 75 $ 
&middot; En caisse&nbsp;27 508 162 $ 
&middot; Repas servis&nbsp;260 000 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;italiennes&nbsp;

N&deg;7 / New York

&middot; Ticket moyen 101 $ 
&middot; En caisse&nbsp;25 584 000 $ 
&middot; Repas servis&nbsp;298 417 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;grillades&nbsp;

N&deg;8 / Chicago

&middot; Ticket moyen&nbsp;73 $ 
&middot; En caisse&nbsp;23 636 657 
&middot; Repas servis&nbsp;356 051 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;grillades&nbsp;

&middot; Ticket moyen 115 $ 
&middot; En caisse&nbsp;23 600 000 $ 
&middot; Repas servis&nbsp;220 000 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;am&eacute;ricaines&nbsp;

N&deg;10 / Washington

Joe’s seafood, Prime Steak & Stone Crab



&middot; Ticket moyen 76 $ 
&middot; En caisse&nbsp;23 600 000 $ 
&middot; Repas servis&nbsp;290 800 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;grillades et fruits&nbsp;de mer 
Source :&nbsp;restaurant Business&nbsp;

N&deg;11 / New York

&middot; Ticket moyen 79 $ 
&middot; En caisse&nbsp;23 357 63 $ 
&middot; Repas servis&nbsp;304 689 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;asiatiques&nbsp;

N&deg;12 / Las Vegas 
&nbsp;

Joe’s seafood, Prime Steak & Stone Crab


&middot; Ticket moyen 78 $ 
&middot; En caisse&nbsp;22 300 000 $ 
&middot; Repas servis&nbsp;285 900 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;grillades et fruits de mer&nbsp;

N&deg;13 / Los Angeles 
&nbsp;

&middot; Ticket moyen 41 $ 
&middot; En caisse&nbsp;21 732 696 $ 
&middot; Repas servis&nbsp;479 316 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;italo-am&eacute;ricaines&nbsp;

N&deg;14 / Chicago

Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab



&middot; Ticket moyen 76 $ 
&middot; En caisse&nbsp;21 600 000 $ 
&middot; Repas servis&nbsp;276 000 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;grillades et fruits de mer&nbsp;

N&deg;15 / New York

&middot; Ticket moyen 23 $ 
&middot; En caisse&nbsp;21 501 008 $ 
&middot; Repas servis&nbsp;950 000 
&middot; Sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;am&eacute;ricaine&nbsp;

Les 15 restaurants les plus rentables des USA

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