Oubliez tout calcul de calories, la cuisine selon Dali se fait sensuelle, extravagante, aphrodisiaque et virtuose, à l'image de l'artistes surréaliste et de sa femme Gala, avec qui il organisait les plus beaux dîners de son temps, où l'élite s'encanaillait devant un festin gargantuesque.
Pour la première fois, Taschen réimprime l'ouvrage de 1973, réunissant 136 recettes illustrées par l'artiste lui-même à grands coups de collages surréalistes et d'aphorismes savoureux, comme "La mâchoire est le meilleur outil de la connaissance philosophique."
Et si au premier coup d'œil les plats ont l'air de sortir d'une toile de l'artiste, les recettes elles-mêmes se révèlent plus réalisables que prévu, à condition d'avoir un placard bien fourni et un appêtit solide : consommé de crevettes et de veau, paon à l'impériale ou encore énigmatique épaule de sirène.. Les mets dignes des banquets royaux sont ici parfaitement détaillés et répartis en 12 chapîtres à parcourir selon l'ambiance du dîner, du tête à tête à l'orgie mondaine.
Car peu le savent, mais avant de devenir l'un des plus grands artistes du 20ième siècle, Dali voulait se lancer dans une carrière de chef. Et il aurait pu.
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Vous avez des racines hollandaises. Avez-vous déjà été à Amsterdam?
Oui, souvent même! Depuis ma naissance, ma mère m'a emmenée aux Pays-Bas presque chaque été. J'ai célébré mon premier anniversaire chez ma grand-mère à Papendrecht. J'ai toujours profité des fêtes pour passer du temps avec ma famille hollandaise, aller à l'Efteling et manger des poffertjes. Les Pays-Bas sont un pays merveilleux avec une culture qui me plait beaucoup, probablement parce que je suis à moitié néerlandais.
Quel genre d'enfant étiez-vous? Quels étaient vos passe-temps?
J’étais un garçon très calme. Je collectionnais des cristaux et j'étais fasciné par le côté magique et mystique de la vie. J'ai aussi joué au football et au football américain.
"J'aime toutes les beautés, et je pense qu'elle vient vraiment de l'intérieur "
