Alors que le confinement nous invite à manger davantage et que l'été arrive inexorablement à grands pas, difficile de savoir comment éliminer nos quelques kilos superflus.  Nish Joshi, adulé par Kate Moss et Gwyneth Paltrow, nous a prodigué ses meilleurs conseils.

L&#39;Officiel : Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur ce r&eacute;gime ?

Nish Joshi : La d&eacute;tox holistique de 21 jours se base sur le principe d&#39;un r&eacute;gime alcalin. Celui-ci s&#39;appuie&nbsp;sur cinq piliers, approuv&eacute;s par l&#39;Organisation Mondiale de la Sant&eacute; concernant la n&eacute;cessit&eacute; de maintenir votre sant&eacute; physique et mentale. &Agrave; savoir : 
1.&nbsp;Adoptez une alimentation saine et nutritive ; 
2. Limitez votre&nbsp;consommation d&#39;alcool et &eacute;vitez les boissons sucr&eacute;es ; 
3. Ne fumez pas ; 
4. Faites 30 minutes d&#39;activit&eacute; physique par jour ; 
5. Gardez un esprit sain. 
Notre syst&egrave;me immunitaire est vital pour la survie, son objectif principal &eacute;tant&nbsp;de fabriquer des anticorps qui luttent contre les infections et les maladies. Pour rester en bonne sant&eacute;, il est essentiel de maintenir le syst&egrave;me immunitaire et le m&eacute;tabolisme du corps forts.

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Qu&#39;est-ce qui diff&eacute;rencie votre m&eacute;thode&nbsp;de tous les autres programmes d&eacute;j&agrave; sur le march&eacute;?

Ce n&#39;est pas un r&eacute;gime impossible. Nous ne cherchons pas &agrave; consommer du melon ou du jus de citron pendant des semaines, ni &agrave; &eacute;liminer certains groupes comme les glucides de votre alimentation. Ce que nous essayons de faire dans le cadre de ce programme est simplement de changer la fa&ccedil;on dont vous mangez, de vous r&eacute;concilier &agrave;&nbsp;la relation que vous entretenez avec la&nbsp;nourriture et &agrave; celle qui vous lie &agrave; votre corps. 
C&#39;est en 1991 que m&#39;est venue l&#39;id&eacute;e, apr&egrave;s avoir soign&eacute; des danseurs de ballet faibles et bless&eacute;s de fa&ccedil;on r&eacute;p&eacute;titive. Os cassants, phobies alimentaires, perturbation du syst&egrave;me endocrinien :&nbsp;&nbsp;j&#39;ai d&eacute;cid&eacute; qu&#39;il &eacute;tait temps de leur enseigner avec les principes de base du&nbsp;&quot;tu es ce que tu manges&quot;. En utilisant les fondements de la m&eacute;decine nutritionnelle et de la m&eacute;decine ayurv&eacute;dique, mes patients ont compris quels &eacute;taient les glucides, les graisses et les prot&eacute;ines sains. Je les ai encourag&eacute;s &agrave; r&eacute;duire leur consommation en gluten et en&nbsp;glucides raffin&eacute;s, comme la farine blanche et le sucre. &Agrave; privil&eacute;gier : le sirop d&#39;&eacute;rable ou le miel comme substitut du sucre et beaucoup de l&eacute;gumes verts alcalinisants. La th&eacute;orie &eacute;tait d&#39;encourager le corps &agrave; fonctionner de mani&egrave;re optimale en encourageant les voies de d&eacute;toxication. Une fa&ccedil;on d&#39;y parvenir &eacute;tait de maintenir un pH sain, le plus neutre possible,&nbsp;et ainsi de r&eacute;duire la consommation d&#39;aliments acidifiants. Avant que ce ne soit r&eacute;pandu, j&#39;ai pr&eacute;conis&eacute; &agrave; tous de boire du th&eacute; au curcuma pour &eacute;liminer le mucus et r&eacute;duire l&#39;inflammation, accompagn&eacute; d&#39;une prise de nutriments divers, tels des&nbsp;substituts alimentaires riches en vitamine D.

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Comment vous est venue l&#39;id&eacute;e d&#39;aborder la di&egrave;te sous un regard holistique ?

Une perspective holistique de la chose n&#39;&eacute;tait pas mon objectif initial. Je pensais &agrave; l&#39;&eacute;poque &agrave; ce qui est maintenant reconnu comme la m&eacute;decine fonctionnelle. Je voulais naturellement encourager une fonction plus saine dans le corps en utilisant la nourriture comme carburant et comme aide &agrave; la r&eacute;paration et la r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration des cellules et des tissus, ainsi que l&#39;utilisation de suppl&eacute;ments nutritionnels pour aider le corps &agrave; atteindre une sant&eacute; optimale. J&#39;ai &eacute;galement utilis&eacute; les principes de l&#39;ost&eacute;opathie pour soulager les syndromes douloureux, mais aussi l&#39;acupuncture et le&nbsp;Body Control, une m&eacute;thode similaire au Pilates pour renforcer les articulations et am&eacute;liorer le contr&ocirc;le de la fonction articulaire.

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De grands noms, allant de Kate Moss &agrave; Gwyneth Paltrow, ont test&eacute; et approuv&eacute; votre m&eacute;thode... Comment expliquez-vous votre&nbsp;succ&egrave;s&nbsp;international&nbsp;?

Tout simplement parce que le programme focntionne &agrave; merveille. Les gens &eacute;coutent les recommandations de leurs amis et voient les r&eacute;sultats, puis s&#39;essaient eux-m&ecirc;mes &agrave; la d&eacute;tox&nbsp;et voient &eacute;galement les r&eacute;sultats. Le but de la di&egrave;te alcaline en 21 jours n&#39;est pas seulement de perdre du poids. C&#39;est pour am&eacute;liorer le fonctionnement de votre corps et pour vous aider &agrave; comprendre comment certains aliments peuvent contribuer &agrave; votre l&eacute;thargie, maux de t&ecirc;te, ballonnements, r&eacute;tention d&#39;eau, cellulite, perte de cheveux, fonctions hormonales anormales, etc. En effectuant ce changement, la plupart des gens n&#39;&eacute;liminent pas simplement leurs kilos superflus, ils se sentent &eacute;galement mieux avec leur corps et leur esprit.&nbsp;La principale raison d&#39;un tel programme est d&#39;&eacute;liminer les d&eacute;chets potentiellement nuisibles et dangereux du corps,&nbsp;prot&eacute;geant ainsi&nbsp;les organes et les syst&egrave;mes pour qu&#39;ils puissent remplir leurs fonctions vitales de mani&egrave;re optimale. Comme les toxines nocives sont &eacute;vacu&eacute;es du corps, le syst&egrave;me immunitaire est mieux &agrave; m&ecirc;me de combattre les bact&eacute;ries, les virus et les parasites. Normalement, cela se produit tr&egrave;s naturellement par le corps, mais nous r&eacute;alisons maintenant qu&#39;avec l&#39;exposition constante &agrave; des substances nocives, le corps peut &ecirc;tre submerg&eacute; malgr&eacute; lui.

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Votre d&eacute;tox s&#39;accompagne d&#39;une prise&nbsp;de compl&eacute;ments alimentaires. &Agrave; quoi servent-ils exactement&nbsp;?

Les micronutriments tels que ceux contenus dans ma gamme de suppl&eacute;ments nutritionnels sont essentiels au bon fonctionnement des voies m&eacute;taboliques. Ceux-ci contiennent les ingr&eacute;dients essentiels et n&eacute;cessaires pour effectuer en douceur les processus chimiques impliqu&eacute;s dans la synth&egrave;se des enzymes, la production d&#39;hormones, la production d&#39;&eacute;nergie,&nbsp;puis&nbsp;le bon fonctionnement du m&eacute;tabolisme des prot&eacute;ines grasses et des glucides. Sans certains de ces nutriments essentiels, les voies biochimiques peuvent &ecirc;tre compromises.&nbsp;En fournissant au corps exactement ce dont il a besoin au quotidien, vous &ecirc;tes au moins assur&eacute; que vous vous l&#39;aidez &agrave; &ecirc;tre en meilleure sant&eacute;.

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21 jours, est-ce le temps n&eacute;cessaire pour voir appara&icirc;tre les premiers r&eacute;sultats ?

21 correspond au nombre de jours n&eacute;cessaires&nbsp;afin de cr&eacute;er une habitude saine.&nbsp;Avant la publication de mon&nbsp;livre, Joshi&#39;s Holistic Detox: 21 Days to a Healthier, Slimmer You - For Life,&nbsp;nous avions un grand nombre de patients qui suivaient ces principes. Et apr&egrave;s avoir fait le programme, il n&#39;est plus question de 21 jours, puisque le r&eacute;gime est devenu la fa&ccedil;on naturelle que vous souhaitez appliquer pour toujours. Vous comprendrez pourquoi il est important d&#39;avoir certains l&eacute;gumes, certains types de prot&eacute;ines dans votre alimentation. Ce n&#39;est pas un r&eacute;gime utopique, il vous permet en fait d&#39;avoir une bien meilleure relation avec la nourriture. Pour commencer un r&eacute;gime sain et un changement de style de vie &agrave; long terme, cette simple m&eacute;thode holistique est id&eacute;ale.

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Dans ces moments particuliers de confinement, nous avons tendance &agrave; trouver notre plaisir et notre confort dans la nourriture. Quels conseils donneriez-vous pour que tout le monde puisse rester dans une bonne dynamique et r&eacute;ussisse&nbsp;&agrave; suivre son r&eacute;gime sans commettre d&#39;impairs&nbsp;?

Cette p&eacute;riode de confinement vous donne l&#39;occasion parfaite de planifier vos repas et collations. On&nbsp;ne manque pas de temps. &Eacute;tant &agrave; la maison, mes patients ont d&eacute;couvert qu&#39;ils utilisent du temps pour planifier leurs repas, cuisiner des aliments frais tous les jours, ont moins besoin de prendre un d&eacute;jeuner sur le pouce ou de consommer de la malbouffe,&nbsp;car il leur est maintenant possible de travailler &agrave; la maison et de manger lentement &agrave; table comme devant&nbsp;leurs e-mails. Il y a g&eacute;n&eacute;ralement moins de stress et de pr&eacute;cipitation pour manger. En r&eacute;alit&eacute;, ce confinement est id&eacute;al pour changer d&eacute;finitivement ses mauvaises habitudes. Optez pour des plats sains, misant&nbsp;sur beaucoup de l&eacute;gumes et de prot&eacute;ines maigres. Ensuite, un &eacute;cart ponctuel avec une&nbsp;barre de chocolat ou un sandwich n&#39;est pas un r&eacute;el probl&egrave;me. Mais je peux vous assurer que vous n&#39;en aurez plus tant envie une fois de meilleures habitudes alimentaires int&eacute;gr&eacute;es, et ce tout naturellement.

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Outre la perte de poids, quels avantages ce programme apporte-t-il sur le&nbsp;long terme ?

La plupart des patients le font &agrave; des fins de bien-&ecirc;tre car ils souhaitent am&eacute;liorer leur probl&egrave;me d&#39;acn&eacute;, leur m&eacute;tabolisme lent, leurs maux de t&ecirc;te, leur fatigue, etc... En changeant leurs habitudes alimentaires et en prenant des mesures pour favoriser un m&eacute;tabolisme plus sain, ils se sentent non seulement beaucoup mieux mais perdent &eacute;galement ces quelques poign&eacute;es d&#39;amour qui refusaient de dispara&icirc;tre. Ils constatent g&eacute;n&eacute;ralement qu&#39;ils appr&eacute;cient les avantages de se sentir bien avec&nbsp;eux-m&ecirc;mes et ont donc tendance &agrave; ne pas revenir dans leurs vieux travers. Leur nouveau but &eacute;tant d&#39;essayer de maintenir au mieux une approche plus saine et plus heureuse de leur corps et de leurs choix de vie.

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Existe-t-il des contre-indications avant de commencer ce type de r&eacute;gime ?

Ce r&eacute;gime ne vous encouragera pas &agrave; r&eacute;duire consid&eacute;rablement votre apport alimentaire. Il ne s&#39;agit pas de se laisser crever de faim, de compter ses calories ou d&#39;&eacute;viter de grands groupes d&#39;aliments. Mais plut&ocirc;t d&#39;adopter une habitude alimentaire plus raisonnable,&nbsp;de manger des aliments naturellement cultiv&eacute;s et pr&eacute;par&eacute;s de mani&egrave;re &agrave; permettre une absorption maximale des nutriments. Si vous avez une condition pr&eacute;existante &agrave; risque ou &ecirc;tes enceinte, il est toujours pr&eacute;f&eacute;rable de consulter un professionnel de la sant&eacute; pour vous assurer que le r&eacute;gime est adapt&eacute; &agrave; vos besoins.

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En somme, votre m&eacute;thode semble&nbsp;l&#39;alli&eacute;e id&eacute;ale &agrave; tester pendant notre quarantaine...

Effectivement, quoi d&#39;autre que le confinement comme meilleur moment pour faire des choix plus sains et se pr&eacute;parer des plats minimisant la tentation ?

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Quel mantra suivez-vous dans votre vie quotidienne ?

Je prends le temps de r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; mes actes, &agrave; ce que j&#39;ing&egrave;re. Tous les jours, je&nbsp;regarde mon assiette et la nourriture que je mange, et je me dis &quot;est-ce de cela que je veux que mon cerveau soit fait ?&quot;. Puisque j&#39;en reviens &agrave; mon adage de base&nbsp;du&nbsp;&quot;tu es ce que tu manges&quot;, essentiel &agrave; garder en t&ecirc;te.

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