Simplicit&eacute;, libert&eacute;, prix serr&eacute;s. L&rsquo;h&ocirc;tel SALT of Palmar bouscule les codes de l&rsquo;h&ocirc;tellerie mauricienne et invente un nouvel art du s&eacute;jour sur la p&eacute;pite de l&rsquo;oc&eacute;an Indien. Pari os&eacute;, pari gagn&eacute;.

Le succ&egrave;s des vacances &agrave; l&rsquo;<a href="https://www.lofficiel.com/voyage/anantara-iko-mauritius-l-ile-maurice-cote-nature" target="_blank" rel="noopener">&icirc;le Maurice</a> semble ind&eacute;modable. Garanti par d&rsquo;inalt&eacute;rables valeurs, h&ocirc;tels sublimes, service tout sourire et m&eacute;t&eacute;o r&eacute;jouissante, il s&rsquo;adapte saison apr&egrave;s saison aux codes du moment. Discr&egrave;tement, efficacement. Du coup, la formule &laquo; pause &agrave; l<a href="https://www.lofficiel.com/voyage/meilleur-spa-de-l-ile-maurice-codage-au-royal-palm" target="_blank" rel="noopener">&rsquo;&icirc;le Maurice</a> &raquo; d&eacute;fie le temps sans prendre la moindre ride, r&eacute;g&eacute;n&eacute;rant sans cesse sa promesse de bonheur grand bleu et soleil d&rsquo;or. Elle a sur int&eacute;grer tous les concepts. La classe grand chic, le tout inclus, la gastronomie de chefs, l&rsquo;immersion dans la vie locale, l&rsquo;amour qui, sous les cocotiers, rime avec toujours (mariage possible sur place mais sans valeur), le style lounge pour teufeurs, l&rsquo;esprit Robinson, le mantra &eacute;colo&hellip; Pour chaque mani&egrave;re son ou ses h&ocirc;tels. L&rsquo;importance de la recette touristique dans les comptes de l&rsquo;&icirc;le l&rsquo;oblige &agrave; surfer sur la cr&ecirc;te des envies, &agrave; n&rsquo;&ecirc;tre jamais en retard d&rsquo;une audace, d&rsquo;un nouveau cap, d&rsquo;une offre dernier cri. SALT of Palmar (une des cinq adresses mauriciennes du groupe h&ocirc;telier LUX*) en est l&rsquo;illustration.

R&eacute;serv&eacute; aux plus de 16 ans

La maison se veut humaine, &agrave; mille lieux des vastes resorts et autres clubs g&eacute;ants, rois des s&eacute;jours int&eacute;gralement ficel&eacute;s. Elle compte 59 chambres ramass&eacute;es autour d&rsquo;une jolie piscine. Son architecture tient dans la main et lui donne son esprit cocon comme &agrave; la maison qui r&eacute;unit ses h&ocirc;tes au sein d&rsquo;une bulle douillette, s&eacute;r&eacute;nit&eacute; en prime puisque SALT est r&eacute;serv&eacute; aux plus de 16 ans. Au-del&agrave; d&rsquo;une b&acirc;tisse sobre et sans frime architecturale (mais joyeusement color&eacute;e), SALT of Palmar int&egrave;gre les ingr&eacute;dients que cherche une client&egrave;le jeune fuyant le chichi des maisons cinq fois &eacute;toil&eacute;es, soucieuse de vacances &laquo; &agrave; la mauricienne &raquo; : plage sous le soleil, paresse revendiqu&eacute;e et service tout sourire, permettant aussi de se r&eacute;galer de produits locaux frais avant de d&eacute;couvrir l&rsquo;&icirc;le et sa vie vraie.

Au menu de la d&eacute;monstration, SALT concocte trois recettes. La premi&egrave;re concerne les tarifs : autour de 200 euros la nuit en chambre double, petits d&eacute;jeuners inclus, si go&ucirc;teux et abondant qu&rsquo;ils font oublier la pause midi. Pour un &eacute;tablissement de standing international, avec les facilit&eacute;s du genre, plage am&eacute;nag&eacute;e, air conditionn&eacute;, agr&eacute;ment de la table, bar au bord de l&rsquo;eau ainsi qu&rsquo;en <a href="https://www.lofficiel.com/food/reouverture-des-terrasses-notre-top-10-a-ne-pas-manquer" target="_blank" rel="noopener">roof top</a>, musiciens locaux en soir&eacute;e, cours de yoga, charme de la piscine o&ugrave; l&rsquo;aquagym fait fureur, salle de sport&hellip;, les observateurs ouvrent des yeux ronds.

Peignoirs en fibre de grains de caf&eacute;

Deuxi&egrave;me argument, SALT cultive l&rsquo;&eacute;co-responsabilit&eacute;. Prononcer eco-friendly, c&rsquo;est plus chic. Trentenaires et quadras venus de toute l&rsquo;Europe adorent. Sourions avec les peignoirs bios en fibres de&hellip; grains de caf&eacute; ou les paniers de plage (cadeau) tiss&eacute;s &agrave; la main &agrave; partir de plastique recycl&eacute;. Certes, constatons qu&rsquo;en chambre, il manque le rasoir et le peigne de courtoisie ainsi qu&rsquo;une bouteille d&rsquo;eau. Le style de la maison dispense aussi du mini-bar, de la t&eacute;l&eacute;vision et d&rsquo;une machine &agrave; caf&eacute;. Le tarif impose de ne pas rousp&eacute;ter. Plus g&eacute;n&eacute;ralement, l&rsquo;h&ocirc;tel valorise le local, des produits de beaut&eacute; aux ingr&eacute;dients du restaurant (poissons bien entendu, ainsi que l&eacute;gumes et fruits du jardin), voil&agrave; une excellente d&eacute;marche. Elle s&rsquo;accompagne &eacute;videmment d&rsquo;un recyclage g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;. Enfin, on applaudit la richesse de la carte et la qualit&eacute; des assiettes, digne des tables mauriciennes de haute r&eacute;putation.

Entre deux bains de soleil autour de la piscine &agrave; moins de pr&eacute;f&eacute;rer la belle plage m&eacute;ticuleusement ratiss&eacute;e chaque matin (parasols, transats et matelas &agrave; disposition), ne pas r&eacute;sister aux plaisirs de l&rsquo;exploration. L&rsquo;h&ocirc;tel doit son nom au rituel cher aux Mauriciens qui accordent au sel des vertus de sagesse et de purification. La belle parabole justifie de filer main dans la main comme le firent Paul et Virginie (1788) sur les chemins de celle qu&rsquo;on appelait alors Isle de France. Le petit bourg de Palmar est juste &agrave; c&ocirc;t&eacute;. Louer une bicyclette pour pousser plus avant le long de la c&ocirc;te. Derri&egrave;re un rideau de filaos, elle alterne plages et villages de p&ecirc;cheurs entre Pointe de Flacq et Trou d&rsquo;Eau Douce. Un bouquet d&rsquo;hibiscus, un petit march&eacute; color&eacute;, une baraque o&ugrave; trinquer d&rsquo;une Phoenix glac&eacute;e, un voisin avec qui papoter pendant que les vagues battent la mesure, un p&ecirc;cheur tire sa barcasse au sec, passe une vendeuse de tissus indiens&hellip; La vie coule telle la douce brise, bien loin des p&eacute;rip&eacute;ties du monde. Elle se raconte dans le fran&ccedil;ais savoureux des marins d&rsquo;antan. Et si la roupie locale (50 pour un euro) montre la pr&eacute;&eacute;minence de la communaut&eacute; indienne, quand on parle de la surface de la maison ou du champ de cannes, on compte toujours en perches, en toises et en pieds. Bonheur d&rsquo;un monde aussi fier de son histoire que de ses enfants. Au SALT of Palmar, on resterait bien un peu plus longtemps.

SALT of Palmar, Coastal road, Palmar, Belle Mare T&eacute;l. : 00 230 401 85 00 et <a href="https://www.saltresorts.com/fr" target="_blank" rel="noopener">saltresorts.com</a> Compter 210 euros la chambre double, petits d&eacute;jeuners compris.
Y aller. Air Mauritius assure un vol quotidien au d&eacute;part de Paris &agrave; destination de l&rsquo;&Icirc;le Maurice. Il dure environ 11 heures. A partir de 817 euros l&rsquo;A-R en classe &eacute;conomique. Environ 4 000 euros l&rsquo;A-R en classe affaires. Pour rejoindre l&rsquo;h&ocirc;tel, taxi, 50 minutes et 60 euros. Quand il est midi &agrave; Palmar, il est 10 heures en France. T&eacute;l. : 0890 710 315 et <a href="https://www.airmauritius.com/" target="_blank" rel="noopener">airmauritius.com</a>

SALT : l’île Maurice autrement

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