Tout juste ouvert dans la capitale britannique, la Kettner’s Townhouse ressuscite un ancien restaurant où dinèrent Wilde, Churchill et Thatcher. 

L&rsquo;endroit : une b&acirc;tisse de l&rsquo;&egrave;re g&eacute;orgienne en plein Soho, qui accueillait jusqu&rsquo;en 2015 l&rsquo;institution Kettner&rsquo;s, restaurant ouvert en 1867 par le chef de Napol&eacute;on III et point de ralliement de l&rsquo;&eacute;lite britannique. Apr&egrave;s 3 ans de travaux, la voil&agrave; transform&eacute;e en h&ocirc;tel intimiste par l&rsquo;&eacute;quipe du Soho House, qui en garde l&rsquo;aura art-d&eacute;co en pr&eacute;servant les mosa&iuml;ques d&rsquo;&eacute;poque et une partie du mobilier, brillamment retap&eacute; pour l&rsquo;occasion.&nbsp;

Les chambres : 33 seulement, install&eacute;es &agrave; la place des c&eacute;l&egrave;bre &laquo;&nbsp;cabinets particuliers&nbsp;&raquo; du Kettner&rsquo;s. De la Tiny (17m2) &agrave; la Jacobean Suite (80m2) avec son super-king size bed et sa salle &agrave; manger priv&eacute;e, les chambres prennent des airs de boudoirs art-d&eacute;co o&ugrave; chaque d&eacute;tail, comme toujours chez Soho House, ne doit rien au hasard. Velours, tapisseries liberty, baignoires pr&egrave;s des lits, coiffeuses et draps en coton &eacute;gyptien, on touche ici au summum du raffinement cosy dont seuls les Anglais ont le secret.&nbsp;

La table : fran&ccedil;aise, en &eacute;cho &agrave; celle qu&rsquo;elle remplace. Des produits sourc&eacute;s localement et des assemblages dans la pure veine de la n&eacute;o bistronomie&nbsp; : os &agrave; moelle / escargots / toasts persill&eacute;s, poulet poch&eacute; / &eacute;pinards / carottes,&nbsp; cabillaud r&ocirc;ti / chanterelles / oignons calcots, les assiettes joliment pr&eacute;cises sont servies non-stop du early lunch &agrave; la fin de soir&eacute;e. Tous les dimanches, Londres oblige, un Sunday Roast d&rsquo;anthologie.&nbsp;

On aime aussi : le bar &agrave; Champagne, cachette feutr&eacute;e o&ugrave; se faire servir des bulles mill&eacute;sim&eacute;es avec ses scotch eggs ou ses scones tout chauds, obligatoirement servis avec confiture et clotted cream.&nbsp; 
&nbsp;

29 Romilly Street, Soho, Londres W1D 5HP 
<a href="http://kettnerstownhouse.com">kettnerstownhouse.com</a>

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Londres compte un nouveau Soho House 

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