Comment Val d'Isère est (re)devenue la station la plus cool
Le secret d'un séjour au ski réussi réside tout d'abord dans le choix de l'établissement. Avec l'hôtel cinq étoiles Les Barmes de l'Ours, tout juste rentré au guide Relais & Châteaux, aucun risque de se méprendre. Niché à 1850 mètres d'altitude, au pied du front de neige et à deux pas de la célèbre piste olympique de Bellevarde (qui accueillait l'édition 1992 des JO pour la discipline ski alpin), laquelle déploie sa pente immaculée et vertigineuse au dessus de la station de Val d'Isère. Luxe, calme et volupté pour cet établissement premium de 49 chambres et 27 suites, qui axe son architecture et ses agencements dans la vision la plus élégante que l'on puisse avoir d'un chalet familial. De la vue imprenable sur Solaise qui égayera la vue du réveil aux atouts non négligeables du spa by Valmont, où piscine, jacuzzi, sauna et hammam relaxeront les ténors de la piste noire après une dure journée passée à fendre la poudreuse.
Et même si les (vos) enfants sont les bienvenus, il n'est pas pêcher que de les laisser au Kids Club ou au sein de la salle de bowling pour profiter d'un Havane et d'un double Scotch autour d'une partie de billard. Côté carte, le restaurant gastronomique " La table de l'ours" défraye la chronique, tenu par le jeune chef Antoine Gras, fraîchement arrivé de La Bouitte. Il sublime la cuisine montagnarde authentique par un subtil jeu de dosages, de cuissons et d'associations inédites, le tout en utilisant ce qui se fait de mieux en produits du terroir français et savoyards, sourcés chez les meilleurs producteurs de la région. Instant de grâce également chez Alexandre Mondon, comprenez l'ancien maître coiffeur de l'Eden Roc, qui fait de son coup de ciseau un passage obligé lors de son séjour au sein de l'établissement. La gamme de produits Shu Uemura qu'il utilise n'enlève en rien son prestige capillaire, par ailleurs.
Hotel Les Barmes de l'Ours, Chemin des Carats, Montée de Bellevarde, 73150 Val-d'Isère
L'Avancher, Hotel & Lodge
L'une des anciennes institutions de Val d'Isère qui a, cette saison, réouvert ses portes après une réfection totale durant l'été 2017. Au programme ? Atmosphère chaleureuse, ambiance cosy, personnel aux petits soins et trente-sept chambres à la décoration traditionnelle mais contemporaine, comme un compromis entre authenticité et modernité. Le bar à vins et ses centaines de références, l'espace lounge et l'énorme cheminée en pierres finissent de dresser le portrait d'un QG spécial grand-froid.
Avenue du Prariond, 73150 Val-d'Isère
L'Etincelle
C'est à même le flanc de la montagne que se dresse la table mythique de Val d'Isère, tenue par la famille Frison. Le mot d'ordre ? La convivialité. L'ensemble de la carte, où le fait-maison est roi, dévoile ce qui se fait de mieux en terme de gastronomie locale, des viandes les plus tendres cuites avec minutie au sein de la cuisine ouverte à la partie plus italienne des mets, conçus par un authentique autochtone issu de l'autre côté des Alpes. Les deux caves à vin, où se tutoient les meilleurs crus, en font une adresse vouée à l'excellence qui vante les mérites d'un luxe chaleureux, dénué de tout dictat. Le paradis, en quelque sorte.
Chemin de la Chapelle Saint Jean, 73150 Val-d'Isère
La Folie Douce
Parce qu'un stop dans l'antre de la fête made in Val d'Isère est incontournable, il n'est jamais trop tôt pour déguster une coupe de champagne vêtu de sa tenue Fusalp entre deux descentes. Véritable institution de la station, on y va pour danser au son des meilleurs DJ de l'Hexagone (et d'au-delà) autant que pour passer un moment inoubliable en compagnie de sa bande de potes un brin fêtards. Et on y retourne sans aucun problème.
Télécabine de la Daille, 73150 Val d'Isère
L'étable d'Alain
Dans un registre traditionnel et authentique, l'Etable d'Alain occupe la première place du podium. Mais bien loin des établissements presque glauques entièrement tapissés de lambris, l'adresse réunit la quasi-totalité de la jet-set de passage tant ses fondues sont de renommée internationale. Situé dans la Ferme de l'Adroit, institution familiale depuis plus de trois générations, le restaurant propose les meilleurs fondues et raclettes de la région, en plus des classiques mets haut-de-gamme que tout vacancier de la haute saura apprécier : saumon gravlax, foie gras, crus millésimés.
Rue des Barmettes, 73150 Val-d'Isère
