Bons baisers de Hong Kong
Hong Kong fait le buzz. Mode, gastronmie, architecture et art contemporain. PharellWilliams et Louis Vuitton y sont pour quelque chose. Anne Sophie Pic, la chef la plus étoilée au monde également... L’occasion est trop belle de découvrir l’île gratte-ciel, « le port aux parfums » dont le seul nom évoque les mystères du voyage.
Quand la mode fait son show
Port Victoria : Sous les lumières surréalistes de la skyline de Hong Kong, la planète fashion se retrouve le long de « The Avenue of Stars ». On a débarqué des cinq continents pour découvrir le second défilé de Pharrell Williams, suite à ses prodigieux débuts, en juin 2023, sur le Pont Neuf, en marge de la Fashion Week de Paris. L’artiste touche à tout reprend les codes du monde du voyage chers à Louis Vuitton, imprime un style dandy, intègre le tayloring européen au workwear japonais sur un air de ukulélé, comme si, Hong Kong, d’un coup de bâton magique, était devenue hawaïenne, alors que des dizaines de jonques naviguent dans la baie, scrutant les dernières créations d’une mode masculine en constante révolution. La nuit est unique, la cité onirique.
La gastronomie n’est pas en reste...
Avec plus de soixante-dix restaurants étoilés Michelin, Hong Kong est un époustouflant creuset d’influences culinaires : de Canton aux multiples régions de Chine, le Fujian, les Hakkas, Chaozhou, de l’Asie en général, Corée, Japon, Vietnam, Taiwan, Shangaï, d’Indonésie aussi, d’Europe tout autant, Paris, Lisbonne ou Londres. Clairement, la cuisine hongkongaise vaut à elle seule le périple ! Les locaux y mangent cinq repas quotidiens et on comprend pourquoi. La Street food est ici religion : Dim Sum et noodles, char siu (porc caramélisé) et boulettes de poisson au curry, Bolo Bao (brioches à l’ananas) et le fameux Sai Do Si, pain perdu à l’hongkongaise… Le voyageur se régale et s’égare joyeusement au hasard des dédales du quartier de Central.
Anne Sophie Pic, la chef la plus étoilée au monde, a donc choisi cet écrin, Hong Kong, pour installer Cristal Room Baccarat, un restaurant intime à la vue imprenable sur la baie. 35 couverts maximum, une cuisine ouverte où s’affaire une fourmilière de talents, sous le regard attentif de la maîtresse des lieux. Et le résultat est époustouflant, tout simplement.
Le plus haut hôtel au monde
Hong Kong est la première ville du monde en terme de gratte-ciel, devançant New York, Shanghaï, Tokyo et Dubaï. Quoi de plus naturel, donc, que d’y séjourner dans le plus haut hôtel au monde : The Ritz Carlton ! Un lobby situé au 113ème étage, et des chambres menant jusqu’au 120ème étage. La piscine la plus haute du monde, comme il se doit, Ozone, le bar culminant de la planète, comme de bien entendu. Ajoutez à cela Tosca di Angelo, restaurant italien une étoile Michelin, Tin Lung Heen, référence hongkongaise de la cuisine chinoise décoré, lui, de deux étoiles, un service de limousines, Rolls Royce et Bentley vintage et le séjour est digne des plus grands James Bond.
Art contemporain
Au pied du Ritz Carlton, dans le quartier de West Kowloon, là-même où Pharrell Williams a dévoilé sa toute dernière collection, Hong Kong s’est imposée ces dix dernières années auprès de la scène internationale de l’art et de la culture. A même l’eau, K11 Musea propose une expérience multisensorielle. Le commerce de luxe se mêle aux performances artistiques, concerts et ballets, à une gastronomie étoilée, au travers de deux restaurants. Les expositions d’art contemporain tournent autour du concept de mobilité, et les œuvres de Geng Yinicôtoient le travail de Tovborg, les sculptures de Sherrie Levine celles d’Erwin Wurm. Plus loin est M+, premier espace muséal au monde consacré tant à l’art visuel, à l’architecture et au design qu’à l’image animée. Au total, 65000 m2 conçus par le cabinet d’architectes Herzog et de Meuron, 17000 m2 dédiés aux expositions en une interaction créative entre le visiteur et l’espace de l’artiste. Le monde de l’art contemporain s’y retrouve au travers du must des galeries qui comptent. L’ensemble est remarquable ! Exceptionnel ! Incontournable !
Y aller
Cathay Pacific, référence de l’aérien depuis sa création en 1946 est l’une des toutes meilleures compagnies au monde. Desservant 200 destinations en Asie, elle emmène quotidiennement le voyageur vers Hong Kong, au départ de Paris. Le voyage en Business commence à Roissy même, dans un salon où l’on se prélasse heureusement, s’y sent comme au bar d’un hôtel 5 étoiles. La classe Business en 777 vaut le voyage. La cuisine y est excellente, champagnes et vins de belle qualité, le lit inclinable à 180 degrés très confortable et le programme d’attractions sur écran géant classé comme le meilleur au monde.
Cathay Pacific :
cathaypacific.com Tel : 0805 54 29 41
