Restaurants : comment se passe la reprise post-confinement ?

Cartes plus épurées, baisse des effectifs, application des gestes barrière… Pour les restaurants, il y a un avant et un après covid-19. Récit d’une drôle d’époque à travers les confidences du groupe Beaumarly (Les Jardins du Presbourg, Café Marly, Maison du Caviar…), dirigé par les frères Costes.

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