L'Art et la manière

C’est un lieu unique, un hameau d’une dizaine de petites maisons en pierre sèche de la région, meublées avec goût au milieu d’oeuvres d’art, et de design contemporain.

Certaines avec piscine privée. On se retrouve autour du platane multi-centenaire et sa terrasse perchée, on flâne dans la palmeraie et ses bassins, le potager, les vignes si belles. Le domaine propose aussi des suites privées, dans des structures bungalow hyper luxe et totalement indépendantes.

Le restaurant bistronomique Le Platane, dévoile une cuisine conviviale et généreuse, soulignant une identité provençale et méditerranéenne, tandis que le restaurant gastronomique La Loggia, accueille une magnifique fresque de Jean Charles de Castelbajac et propose des assiettes minutieuses, raffinées, où chaque saveur est mise en valeur de la façon la plus juste possible tout en respectant les produits merveilleux et locaux.

Natif de l’île d’Ischia, voisine de Capri, le chef Vincenzo Regine, grandit dans un environnement de parfums, d’arômes et de saveurs méditerranéennes qui constituent la base de la richesse culinaire. Son enfance bercée par tous ces parfums envoûtants, germent en lui un flot d’idées.

Aujourd’hui il médite, il réfléchit, aux couleurs, aux formes pour faire naître ses plats harmonieux et fait son marché dans le potager du Domaine. Entre autres : aubergines, tomates, poivrons, blettes, piments, ou encore une grande variété d’herbes aromatiques sont cultivés sur place. Les arbres fruitiers, omniprésents aux Andéols, sont également une source de produits ultra frais, pour une véritable évasion gustative.