Vendredi 2 février, Paris se met d'humeur bretonne. Un bon prétexte pour se précipiter dans les meilleurs adresses de la capitale et dévorer galettes et crêpes sucrées. 

L&rsquo;endroit : Ouvert par le duo derri&egrave;re Farago et Canard et Champagne en plein Saint-Germain-des-Pr&eacute;s. Un d&eacute;cor &agrave; vif avec ses pierres et ses poutres, des grandes tabl&eacute;es et des d&eacute;tails arty qu&rsquo;on doit au tr&egrave;s cool Ecce Studio.&nbsp;

Les cr&ecirc;pes : Gluten free, en plus de tout. Oscillant entre l&rsquo;ind&eacute;cence (cheddar / b&oelig;uf / &oelig;uf / oignons frits) et la bonne conscience (saumon gravlax / &eacute;pinards / ch&egrave;vre), en passant par des m&eacute;tissages os&eacute;s, comme la version mexicaine avec son poulet marin&eacute; et ses haricots rouges.&nbsp;

On aime aussi :&nbsp;Les desserts,&nbsp; dont le chocolat est sign&eacute; Michel Cluizel. Mention sp&eacute;ciale au mille&nbsp;cr&ecirc;pes, un millefeuilles revu et corrig&eacute;, dont les couches de cr&ecirc;pes fines sont li&eacute;es par une cr&egrave;me p&acirc;tissi&egrave;re. Une id&eacute;e de g&eacute;nie.

73 Rue de Seine, 75006 Paris&nbsp;

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L&rsquo;endroit : Pionnier dans la cr&ecirc;perie cool fa&ccedil;on Olivier Roellinger, figure cancalaise qui a conquis jusqu&rsquo;&agrave; Tokyo. Des pi&egrave;ces toutes en bois, une cuisine ouverte &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e, une micro terrasse et une client&egrave;le d&rsquo;autochtones du Marais avec option poussette le dimanche midi.&nbsp;

Les cr&ecirc;pes : L&rsquo;imparable finesse du bl&eacute; noir de Bretagne bio estampill&eacute; Roellinger, d&eacute;clin&eacute; dans des versions classiques avec des produits parfaitement sourc&eacute;s (harengs fum&eacute;s, gu&eacute;m&eacute;n&eacute;, jambon de Bretagne) ou signature, comme les rolls &agrave; partager en entr&eacute;e ou les interpr&eacute;tations japonisantes. Cot&eacute; sucr&eacute;, du beurre de barrette bordier, du chocolat Valrhona et du caramel au beurre sal&eacute; maison.&nbsp;

On aime aussi : Le rayon &eacute;picerie, pour retenter la m&ecirc;me chez soi.&nbsp;

109 Rue Vieille du Temple, 75003&nbsp;

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L&rsquo;endroit : Comme tout droit sorti du quartier d&rsquo;Harajuku, &agrave; Tokyo. Une ambiance kawaii rose bonbon, des serveuses habill&eacute;es tablier vichy et des petits c&oelig;urs partout. Un rien clich&eacute; mais tellement parfait pour Instagram.&nbsp;

Les cr&ecirc;pes : Servies sucr&eacute;es et roul&eacute;es en cornet. Chantilly, fraises (hors saison, mais tant pis), Nutella, glace vanille, cr&egrave;me p&acirc;tissi&egrave;re ou m&ecirc;me tiramisu. Du grand n&rsquo;importe quoi id&eacute;al pour les cravings de milieu d&rsquo;apr&egrave;s-midi.&nbsp;

On aime aussi :&nbsp;Les cr&ecirc;pes du mois, pr&eacute;textes &agrave; toutes les exp&eacute;rimentations hypercaloriques.&nbsp;

3 Rue des Ecouffes, 75004

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L&rsquo;endroit : Une jolie planque sur deux &eacute;tages, ouverte l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re face au Carreau du Temple par l&rsquo;&eacute;quipe du voisin Barav&rsquo;. Derri&egrave;re cette devanture blanche, une d&eacute;co &eacute;tudi&eacute;e, avec ses tables en bois blond, sa lumi&egrave;re chaude, ses plantes partout et des bougies allum&eacute;es &agrave; la nuit tomb&eacute;e.&nbsp;

Les cr&ecirc;pes : Croustillantes et l&eacute;g&egrave;res, au poulet miso, burratina ou jambon truff&eacute; / champignons shiitak&eacute;, mais aussi dans des versions tradi, compl&egrave;te ou gu&eacute;m&eacute;n&eacute;. Bonne id&eacute;e, les cr&ecirc;pes sucr&eacute;es propos&eacute;es aussi au sarrasin.&nbsp;

On aime aussi : L&rsquo;option accords cr&ecirc;pes-cidres avec de belles d&eacute;couvertes nature.

4 Rue de la Corderie, 75003&nbsp;

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L&rsquo;endroit : Le pendant tr&egrave;s 11e d&rsquo;un hang-out de surfeurs bretons, ouverts par des d&eacute;fenseurs du terroir finist&eacute;rien. Ajoutez &agrave; &ccedil;a une d&eacute;co plut&ocirc;t bien &eacute;tudi&eacute;, conjuguant&nbsp; coussins d&eacute;pareill&eacute;s, surfs chin&eacute;s et &eacute;tag&egrave;res faussement bord&eacute;liques.

Les cr&ecirc;pes : Traditionnelles comme il faut. Fondue de poireaux, camembert moutarde, saucisse bretonne rayon galettes, beurre-sucre, citron et Grand Marnier pour le sucr&eacute;.&nbsp;

On aime aussi : L&rsquo;impressionnante cartes de cidres et les Kouigns, pour le brunch, &eacute;quivalent local du pancake.&nbsp;

58 Rue de la Fontaine au Roi, 75011&nbsp;

Où fêter la Chandeleur à Paris ?

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