Il y a les rétifs contestataires, qui préfèrent en faire un soir comme un autre. Les snobs, qui optent pour un room service cinq étoiles. Et ceux qui y voient une occasion supplémentaire de jouir du théâtre mondain des restaurants. Six possibilités, pour six classiques de la chanson française.  

Le plus Ma Plus Belle d&rsquo;Histoire d&rsquo;amour&hellip;

Aux Pr&eacute;s

Il a d&eacute;jou&eacute; les pronostics des mauvaises langues qui, chacun sait, n&rsquo;ont aucun go&ucirc;t. 18 ans d&rsquo;exercice, et Cyril Lignac n&rsquo;a cess&eacute; d&rsquo;affiner ses gestes de cuisinier.&nbsp;

D&rsquo;un restaurant embl&eacute;matiquement germanopratin, il a fait un bistrot m&eacute;tiss&eacute;, aux plats vifs, color&eacute;s, pleins de punch et d&rsquo;id&eacute;es.&nbsp;

A la carte&nbsp;: &OElig;uf moelleux, cr&egrave;me de ma&iuml;s truff&eacute;e, jus de volaille&nbsp;; gnocchis au parmesan, bouillon de tourteau&nbsp;; volaille jaune, asperges au miso, condiment orange sanguine.&nbsp;

Menu &agrave; 100 euros hors boisson.&nbsp;27, Rue du Dragon, 75006 Paris. 01 45 48 29 68

AuxPres.jpg

Le plus Madame R&ecirc;ve

Epicure au Bristol

Dans les ors du Palace pr&eacute;f&eacute;r&eacute; de David Beckham, Eric Frechon est solidement install&eacute; au sommet de la gastronomie fran&ccedil;aise&nbsp;: technicien hors pair, classique ultra-moderne, magicien des jus, il tient de fascinants fourneaux. Il est certain que Rue du Faubourg Saint-Honor&eacute;, on y flambe, on y flambe&nbsp;: vous expliquerez au banquier que c&rsquo;&eacute;tait pour la bonne cause.&nbsp;

A la carte : Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras&nbsp;; Ris de veau,&nbsp; brais&eacute; au gru&eacute; de cacao et feuille de tabac, pur&eacute;e de topinambour, jus infus&eacute; caf&eacute; cannelle&nbsp;; Litchis meringu&eacute;s et glac&eacute;s au parfum de rose.&nbsp;

Menu &agrave; 650 euros. 12, Rue du Faubourg Saint-Honor&eacute;, 75008 Paris. 01 53 43 43 00

Epicure.jpg

Le plus Il voyage en solitaire

Au bar du Relais Plaza

Infortune passag&egrave;re ou choix durable, la vie de c&eacute;libataire m&eacute;rite bien de soigner ses sorties.&nbsp;

La fabuleuse brasserie Art D&eacute;co du Plaza Ath&eacute;n&eacute;e &ndash; dont la salle est dirig&eacute;e par l&rsquo;in&eacute;galable Werner K&uuml;chler &ndash; accueillera votre solitude avec bienveillance.&nbsp;

A la carte : Gamberoni, gel&eacute;e de crustac&eacute;es, caviar&nbsp;; turbot r&ocirc;ti, c&eacute;leri et truffe&hellip;&nbsp;

Menu sans boisson &agrave; 220 euros. &Agrave; 300 euros avec une bouteille de champagne.&nbsp;H&ocirc;tel Plaza Ath&eacute;n&eacute;e, 21, Avenue Montaigne, 75008 Paris. 01 53 67 64 00.

Plaza Athenee - Relais Plaza - MR (c) Eric Laignel 8.jpg

Le plus Comment te dire Adieu

Au salon Proust du Ritz

Au revoir, &agrave; jamais&nbsp;? Cela arrive. Autant enrober la s&eacute;paration de sucre. Au salon Proust, l&rsquo;exceptionnel p&acirc;tissier Fran&ccedil;ois Perret a imagin&eacute; un d&icirc;ner entrem&ecirc;lant sal&eacute; et sucr&eacute; &ndash; en une m&eacute;taphore culinaire assez pr&eacute;cise (&agrave; laquelle il n&rsquo;avait pas song&eacute;, que l&rsquo;on sache&hellip;).&nbsp;

&Agrave; la carte : Un biscuit de Savoie, amandes et comt&eacute;&nbsp;; gaufrette, c&eacute;leri et truffe&nbsp;; poire, vin d&rsquo;Arbois, noix et Beaufort.&nbsp;

Pour deux, 295 euros.

Ritz:SalonProust.jpg

Le plus confidence pour confidence

Le Restaurant Sylvestre &agrave; l&rsquo;H&ocirc;tel Thoumieux

Le boudoir imagin&eacute; par India Mahadavi joue sa partition en parfaite harmonie avec la cuisine de Sylvestre Wahid, une des plus fines, sensibles et po&eacute;tiques de l&rsquo;&eacute;poque. Depuis son arriv&eacute;e dans les cuisines de l&rsquo;h&ocirc;tel de la rue Saint-Dominique, il a r&eacute;invent&eacute; un ton culinaire, avec une finesse joailli&egrave;re et une sensualit&eacute; d&rsquo;&eacute;toffe rare.

A la carte : Tourteau, avocat, brocoli, caviar&nbsp;; Homard, artichauts, truffe noire&nbsp;; Yuzu, miel de tilleul, Chocolat Carupano infus&eacute; au ginseng&hellip;

350 euros sans boisson.&nbsp;79, Rue Saint-Dominique, Paris 7&egrave;. 01 47 05 79 00

SylvestreauThoumieux.jpg

Le plus San Francisco

Apr&egrave;s l&rsquo;effort, le r&eacute;confort : les sportifs le connaissent par c&oelig;ur, mais il arrive aussi que la vie &agrave; deux engage &agrave; entonner ce refrain.&nbsp;

Apr&egrave;s une journ&eacute;e au Klay - o&ugrave; suer est un plaisir sans m&eacute;lange -, il convient donc de se r&eacute;compenser. Toute en vibrations californiennes, la salle &agrave; manger du restaurant sugg&egrave;re une cuisine en osmose, fra&icirc;che et franche.

Au menu : Tataki de thon sweet &amp; sour, cabillaud en &eacute;cailles de betteraves, mariage chocolat-vanille&hellip;

75 euros avec une Coupe de Champagne Veuve Clicquot. 4bis, rue Saint-Sauveur 75002 Paris. 01&nbsp;40&nbsp;26&nbsp;69&nbsp;66 - <a href="http://www.klaysaintsauveur.fr">www.klaysaintsauveur.fr</a>

Où dîner pour la Saint-Valentin ?

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