Niché à l'abri des regards aux abords de la jetée, Kinugawa ravit les amoureux de gastronomie Nippone de passage à Saint-Tropez

On connaissait&nbsp;les adresses Parisiennes de Kinugawa, valeurs s&ucirc;res Nippones&nbsp;et centres n&eacute;vralgiques des business lunchs du tout-Paris.

Ce que les vacanciers de la French Riviera savent moins, c&#39;est qu&#39;il est possible de prolonger le plaisir &agrave; Saint Tropez, o&ugrave; le groupe Blackcode a r&eacute;cemment inaugur&eacute;&nbsp;un cinqui&egrave;me restaurant apr&egrave;s avoir investi Paris, Saint-Barth&eacute;lemy et Casablanca avec succ&egrave;s.

C&#39;est comment ? On acc&egrave;de &agrave; ce restaurant intimiste apr&egrave;s avoir pass&eacute; le port de Saint-Tropez, son enfilade de megayachts&nbsp;et ses terrasses attrape-touristes. Tapi &agrave; quelques m&egrave;tres de la jet&eacute;e dans la tour du Pourtalet, l&#39;antenne Trop&eacute;zienne de Kinugawa offre un point de vue f&eacute;erique sur la grande bleue, &agrave; mille lieues des restaurants tapageurs et bruyants du centre-ville. Un cadre d&#39;exception qui se paye comptant: exception faite des app&eacute;tits d&#39;oiseaux, on s&#39;en sort rarement pour moins de 100 euros par personne.

On commande quoi? Apr&egrave;s avoir gravi les quelques marches qui nous s&eacute;parent de cette izakaya de luxe&nbsp;perch&eacute;e et expos&eacute;e aux quatre vents,&nbsp;on d&eacute;guste les classiques qui ont fait la r&eacute;putation de Kinugawa: d&#39;excellents&nbsp;sushis (&agrave; commencer par les Maguro No Aburi de thon mi-cuit et sauce yuzu, ainsi que les&nbsp;unagi d&#39;anguille grill&eacute;e &agrave; se damner) mais pas seulement.

Mention sp&eacute;ciale au Shake No Taruto (Eminc&eacute; de thon sur une galette craquante, tarama &agrave; la truffe blanche, sauce yuzukosho), au&nbsp;succulent carpaccio de Yellow Tail &agrave; la&nbsp;sauce yuzu, au&nbsp;piment vert et &agrave; la coriandre, sans oublier le black cod grill&eacute; et marin&eacute; &agrave; la sauce miso, d&eacute;lice quasi addictif qu&#39;on arrose copieusement de l&#39;excellent sak&eacute; de la maison.

La conclusion parfaite &agrave; ce festin Japonais? L&#39;Aloe vera, dessert a&eacute;rien et parade id&eacute;ale aux chaleurs caniculaires.

&nbsp;

Tour du Pourtalet - La Jet&eacute;e - 83990 Saint-Tropez

<a href="https://www.kinugawa.fr/">https://www.kinugawa.fr/</a>

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