Après avoir régalé les Parisiens avec sa Masterclass et ses deux boutiques, l’hyperactif Christophe Michalak se lance dans le salé et ouvrira, le 20 mars, une première adresse façon café pour exercer sa nouvelle vocation.
Ce salon de dégustation construit à la place de son comptoir à pâtisserie, dans son école du 60 rue du Faubourg Poissonnière, prévoit 20 places seulement et une carte où les gâtaaux, cakes et desserts seront revisités dans une version snacking salé. La crème brûlée sera au vieux parmesan, la madeleine, à l’olive de Kalamata et la mousse, à la mozza et aux poivrons. Quant-aux choux, ils seront remplacés par des gougères au cantal et curry.
Que les inconditionnels se rassurent, les grandes signatures de Michalak seront également au menu, ainsi qu’une sélection de cafés, cappucino et chocolats chauds décadents.
Ouverture le 20 mars au 60, rue du Faubourg Poissonnière, 75010
www.christophemichalak.com
