Discrètement tapie au sein du Méridien Beach Plaza, la nouvelle aventure culinaire de la famille Kodera s'impose parmi les tables Japonaises les plus exigeantes du Rocher.

C'est comment? En quête d'une table Japonaise véritablement authentique? Sur le Rocher où pullulent les adresses qui n'ont de Nipponne que le nom, la tâche peut s'avérer compliquée.
C'était sans compter sur Sen, dernier opus gastronomique dévoilé par la famille Kodera.&nbsp;
Une des ouvertures gastronomiques les plus attendues de ces derniers mois, qui offre à la Principauté un écrin d'exception où l’excellence propre au pays du Soleil Levant se voit célébrée aussi bien sur le fond que la forme.&nbsp;
Tapi à l'abri des regards au sein du prestigieux hôtel Le Méridien Beach Plaza, le spot intimiste et tamisé propose une véritable expérience immersive à la découverte de la culture culinaire Japonaise
Fournisseur officiel de la Famille Princière de Monaco, la famille Kodera s’est imposée au fil des années comme l’une des références incontournables de la gastronomie Japonaise en Principauté. Avec Sen, elle franchit une nouvelle étape de son dévellopement, proposant une vision plus confidentielle et plus raffinée encore de son savoir-faire.
Un lieu bien nommé, qui laisse imaginer toute la philosophie à l'origine du restaurant sans équivalent sur le Rocher; « Sen » évoque l’abondance, la richesse culturelle et la profondeur, promesse ambitieuse qui capture parfaitement l’esprit du lieu.
Un luxe low profile à mille lieues de certaines adresses tapageuses des alentours, qui s'amorce dès l'arrivée: le parcours imaginé par le studio d’architecture ARCHIEE s’apparente à une transition, sas de décompresison vers un espace feutré et véritable ode à la contemplation. Inspirée de l’esthétique des speakeasys Japonais, l’architecture boisée minimaliste sublime le produit, véritable star du lieu.
<span style="background-color: transparent; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-variant-caps: inherit; font-weight: inherit; color: var(--color--ink); letter-spacing: var(--body-letter-spacing);">L'élément de design à part entière qui fait toute la différence? La lumière soigneusement maîtrisée, idéale pour un first date;&nbsp;sans oublier une attention toute particulière accordée à l'acoustique, pilier de l'atmosphère quasi méditative qui imprègne l'espace. 
<span style="background-color: transparent; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-variant-caps: inherit; font-weight: inherit; color: var(--color--ink); letter-spacing: var(--body-letter-spacing);">Une vision mulltisensorielle portée par les architectes Yusuke Kinoshita et Matthew Nowicki, dont les parcours internationaux nourrissent une approche sensible et véritablement holistique du design.&nbsp;
On commande quoi? Les chef-d'oeuvres du chef japonais Hiroki Hiyama, formé à Tokyo et fort d'expériences à Kyoto, en Italie et à Londres. Chef exécutif de l’auberge TOKITO, le maestro laisse l’ingrédient s’exprimer dans sa forme la plus juste, dans un respect strict de la temporalité.
Oshibori présenté avec délicatesse, dégustation guidée de saké: Sen fait de la découverte culinaire une échappée à part entière, rituel d'évasion exotique et voyage à même le voyage.
Tartare de saumon, de poisson blanc ou de thon, carpaccio de Saint-Jacques au caviar ou tofu soyeux en préambule, suivis d'un kaarage de poulet ou d'une aubergine grillée au Miso à se damner.
Au gré des Nigiris, sashimis, donburi et temakis d'une qualité incomparable, Sen donne à voir un dîner aux allures de chorégraphie, aux découpes d’une précision remarquable et aux assaisonnements millimétrés.&nbsp;&nbsp;
Sen au Méridien Beach Plaza, 22 avenue Princesse Grace, Monaco
Informations et réservations <a href="https://senmonaco.com/">https://senmonaco.com/</a>

Hot Spot : Sen,  la nouvelle table Nipponne la plus exclusive de Monaco

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Hot Spot : Sen, la nouvelle table Nipponne la plus exclusive de Monaco

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