Forte d'un succ&egrave;s croissant qui en a fait l'une des adresses les plus pris&eacute;es de l'est Majorquin, l'enseigne de restaurants ma&icirc;tresse dans l'art de la cuisine Robatayaki fait escale &agrave; l'h&ocirc;tel Cap Vermell pour la quatri&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive.

En qu&ecirc;te d'une alternative cr&eacute;dible aux excellents pimientos del padr&oacute;n, croquetas et autres planches de jamon y queso dont regorgent les restaurants de l'archipel Bal&eacute;arique?
D&eacute;sormais incontournable apr&egrave;s quatre ann&eacute;es de succ&egrave;s cons&eacute;cutives, le pop up estival de l'enseigne ROKA tapi au sein du cinq &eacute;toiles Cap Vermell figure parmi les escales culinaires Majorquines les plus pris&eacute;es.
Situ&eacute;e dans la vall&eacute;e de Canyamel au coeur du parc naturel du Llevant, cette adresse &eacute;l&eacute;gante constitue l'un des points de chutes de nombreuses c&eacute;l&eacute;brit&eacute;s de passage sur la plus vaste des &icirc;les de l'archipel Bal&eacute;arique. A commencer par Michelle Obama, aper&ccedil;ue cet &eacute;t&eacute; dans l'h&ocirc;tel au luxe raffin&eacute; dont l'architecture r&eacute;interpr&egrave;te de fa&ccedil;on contemporaine les ruelles escarp&eacute;es d'un pueblo Majorquin authentique.
Bien connue outre-manche, l'enseigne qui s&eacute;duit les aficionados de cuisine Robatayaki -technique de cuisson Nipponne au charbon de bois- donne &agrave; voir toute l'&eacute;tendue du savoir-faire qui a fait sa r&eacute;putation sans faille.
La meilleure fa&ccedil;on de d&eacute;couvrir toute l'&eacute;tendue du savoir-faire ROKA? Son menu d&eacute;gustation, best of culinaire qui donne &agrave; voir la diversit&eacute; de ses saveurs, du cr&ucirc; au subtilement cuit et &agrave; mi chemin entre terre et mer.
Attabl&eacute;(e) sur la somptueuse terrasse bord&eacute;e d'oliviers offrant une vue sans pareille sur la vall&eacute;e alentour, on d&eacute;guste en pr&eacute;ambule un assortiment de crudos &agrave; se damner (tataki de thon &agrave; la moutarde de pomme, sashimis de thon gras, tartare de s&eacute;riole au citron, chili et perles de gingembre), mais aussi un surprenant sushi wagyu-caviar.
Place ensuite aux calamars frits sauce yuzu, aux dumplings de crabe, puis au d&eacute;licieux black cod -qui vaut &agrave; lui seul le d&eacute;placement- suivi de succulentes c&ocirc;telettes d'agneau aux &eacute;pices Cor&eacute;ennes.
La cerise sur le g&acirc;teau? Le boeuf Wagyu Japonais assorti d'une patate douce &agrave; la cr&egrave;me de chili et de yuzu, chef d'oeuvre de tendret&eacute; qu'on savoure juste avant le plateau des desserts, plaisirs coupables &agrave; partager.

Informations et r&eacute;servations sur<a href="https://www.rokarestaurant.com/es/restaurant/roka-mallorca/"> https://www.rokarestaurant.com/es/restaurant/roka-mallorca/</a>

Hot Spot : ROKA prend ses quartiers d'été à Cap Vermell

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