Entre sapes et lampes, la rue de Saintonge accueille un charmant espace intemporel, conçu avec tact, et revenu de l’oubli. 

Histoire 
Ouvert aux portes du xixe si&egrave;cle par un glacier, Velloni, maladroit en affaires, il prit le nom de son gestionnaire, Tortoni, en 1804. Trois g&eacute;n&eacute;rations le firent prosp&eacute;rer, avant diverses infortunes.&nbsp;

 
Culture G 
Un r&ecirc;ve d&rsquo;&eacute;tudiant(e) en litt&eacute;rature, ce caf&eacute;. Il en est question chez Proust, Stendhal, Flaubert, Dumas&hellip; Le r&ecirc;ve, aujourd&rsquo;hui, prend la forme d&rsquo;une banque, install&eacute;e &agrave; l&rsquo;angle du boulevard des Italiens et de la rue Taitbout, tandis que le caf&eacute; s&rsquo;est install&eacute;, apr&egrave;s une longue absence, pour se r&eacute;inventer, au c&oelig;ur du Marais.&nbsp;

&nbsp;

Et aussi&hellip; 
Un Caf&eacute; Tortoni peut s&rsquo;enorgueillir d&rsquo;&ecirc;tre le plus vieux de Buenos Aires. Sans aucune parent&egrave;le avec le Tortoni original, si ce n&rsquo;est celle de l&rsquo;hommage que son cr&eacute;ateur voulut lui rendre en 1858.

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L&rsquo;&eacute;quipe &agrave; conna&icirc;tre 
Apr&egrave;s avoir ressuscit&eacute; Cire Trudon et Officine Buly, Ramdane Touhami et Victoire de Taillac, les princes charmants de l&rsquo;entreprenariat fran&ccedil;ais (versant artisanat de luxe), ont redonn&eacute; vie et espoir &agrave; la belle princesse assoupie.&nbsp;

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Clin d&rsquo;&oelig;il 
Surann&eacute;e, d&eacute;licieuse, la politesse de l&rsquo;accueil renvoie &agrave; ces temps o&ugrave; le service ne s&rsquo;imaginait pas autrement.)&nbsp; Fin de la parenth&egrave;se #cetaitmieuxavant. &nbsp;

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L&rsquo;assiette&nbsp; 
Cet &eacute;t&eacute; finissant, d&rsquo;extraordinaires sorbets (past&egrave;que et melon), des glaces inou&iuml;es (&agrave; la groseille), et pour se consoler de l&rsquo;automne, des plats mesur&eacute;s (excellents onigri saumon-s&eacute;same), des g&acirc;teaux du jour&hellip;

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En 3 dimensions 
Un caf&eacute;, un comptoir Buly, un corner mode&hellip;

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Atmosph&egrave;re 
D&rsquo;ici et d&rsquo;ailleurs, d&rsquo;aujourd&rsquo;hui et d&rsquo;hier.&nbsp;

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Qui vient ?&nbsp; 
Amis sans souci, passants volontaires, pi&eacute;tons &eacute;gar&eacute;s.&nbsp;

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Les prix 
1,20 euro le caf&eacute;.&nbsp;

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Grand Caf&eacute; Tortoni : 45, rue de Saintonge, Paris 3e. T&eacute;l. 01 42 72 28 92. De 7h &agrave; 16h.

Hot Spot : le Grand Café Tortoni

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L'Officiel Paris - Issue 1064 - Natalie Portman

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Hot Spot : le Grand Café Tortoni

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