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Où manger basque à New York ?

Self made man, le chef Sebastien Pourrat est passé de la ferme familiale de ses grands parents dans l'Armagnac jusqu'à Soho, où il ouvre Cocotte en 2012. Inspiré par ses racines du sud-ouest de la France, il propose une cuisine bistronomique sans prétention, entre traditions du Pays Basque et savoir-faire français.
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