Cet automne, Héloïse Brion, fondatrice du site internet Miss Maggie's Kitchen, signe le bouquin de cuisine idéal pour toutes les occasions, du repas entre amis le vendredi soir aux grandes tablées dominicales.

100 recettes simples et originales &agrave; la port&eacute;e de tous, telle est la promesse du tout nouveau livre d&#39;H&eacute;lo&iuml;se Brion : Chez Miss Maggie&#39;s Kitchen. L&#39;auteure nous propose un univers hors du temps, anim&eacute; par des recettes allant de l&#39;ap&eacute;ritif au dessert. Disponible depuis le 16 octobre 2019, le livre s&#39;av&egrave;re &ecirc;tre une source d&#39;inspiration intarissable pour les gargantuesques repas de fin d&#39;ann&eacute;e (il para&icirc;t m&ecirc;me qu&#39;il se glisse parfaitement sous le sapin pour faire plaisir aux passionn&eacute;s de cuisine).&nbsp; 
Rencontre avec l&#39;auteure pour &eacute;voquer avec elle la richesse de son univers :

L&#39;Officiel : D&#39;o&ugrave; tirez-vous votre inspiration ? 
H&eacute;lo&iuml;se Brion: Dans mes souvenirs d&#39;enfance essentiellement, mais aussi dans la nature, les saisons, les petits march&eacute;s de campagne, mes voyages... Tout ce qui m&#39;entoure nourrit ma cr&eacute;ativit&eacute; et est&nbsp;la source de mes cr&eacute;ations, qu&#39;elles soient culinaires ou de mise en sc&egrave;ne.&nbsp;

L&#39;association gustative d&eacute;routante et qui,&nbsp;pourtant,&nbsp;fonctionne &agrave; la perfection ? 
Une pur&eacute;e de patate douce au four avec de la cannelle et des chamallows, une recette id&eacute;ale pour Thanksgiving. C&#39;est &agrave; la fois surprenant et d&eacute;licieux.&nbsp;

La recette id&eacute;ale pour illuminer une triste journ&eacute;e d&#39;automne ? 
Une tarte rustique aux pommes et &agrave; la cannelle (&agrave; retrouver page 230 du livre de recettes. ndlr).&nbsp;

Le dessert inratable ? 
Les pommes et poires r&ocirc;ties ! (&agrave; retrouver page 229 du livre de recettes. ndlr)&nbsp;

Vous avez mis&eacute;&nbsp;sur des recettes tr&egrave;s &quot;fran&ccedil;aises&quot;, presque &quot;old school&quot; pour votre livre, pourquoi ? 
Certes il y a des recettes typiquement fran&ccedil;aises, mais elles ne sont souvent que la base d&#39;une version revisit&eacute;e. Ayant grandi avec une double culture, fran&ccedil;aise et am&eacute;ricaine, j&#39;ai eu la chance de beaucoup voyager et de d&eacute;guster des recettes aux multiples influences. Mes recettes refl&egrave;tent avant tout cette richesse culinaire.&nbsp;

Le menu d&#39;hiver id&eacute;al pour recevoir ? 
En entr&eacute;e un velout&eacute; de champignon et parmesan, en plat un poulet r&ocirc;ti aux citrons et herbes du jardin accompagn&eacute;e d&#39;une pur&eacute;e au four. Pour le dessert, un g&acirc;teau aux cl&eacute;mentines et aux pistaches.&nbsp;

Une recette qui a marqu&eacute; votre enfance ? 
Il y en a deux : les c&ocirc;telettes d&#39;agneau au thym&nbsp;grill&eacute;es au feu de bois que mon grand-p&egrave;re faisait &agrave; la perfection et la cr&egrave;me caramel de ma grand-m&egrave;re Lily.&nbsp;

Votre tabl&eacute;e id&eacute;ale ?&nbsp; 
Une longue table install&eacute;e en pleine nature avec des draps brod&eacute;s en guise de nappe. Pour habiller la table, beaucoup de bougies, de la vaisselle d&eacute;pareill&eacute;e et des fleurs. Au centre de la table, de grands plats &agrave; partager et autour de la table, toutes les personnes que j&#39;aime. L&#39;id&eacute;al, c&#39;est surtout quand le d&eacute;jeuner se transforme en go&ucirc;ter, puis en ap&eacute;ritif qui continue sur un d&icirc;ner pour finir autour d&#39;un feu, &agrave; faire griller des chamallows.&nbsp;

Chez Miss Maggie&#39;s Kitchen, &eacute;ditions Flammarion, disponible sur le <a href="https://www.missmaggieskitchen.com/eshop/chez-miss-maggies-kitchen-ditions-flammarion" target="_blank">e-shop de www.missmaggieskitchen</a>.

Aux éditions Flammarion

© Christophe Roué

&quot;Cuisiner n&#39;est pas simplement pr&eacute;parer un repas pour nourrir, mais c&#39;est un acte d&#39;amour que l&#39;on fait pour ses convives, et cela se ressent dans le plat qui est servi.&quot;

Chez Miss Maggie's Kitchen, l'incontournable livre de recettes de cette fin d'année

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