5 chalets d'hiver pour se réchauffer à Paris
L'Hôtel du Collectionneur
L’endroit : Une cabane de trappeur enneigée, posée dans le Patio Andalou du 5 étoiles. Une soixantaine de couverts, une terrasse pour boire un chocolat chaud et une ambiance ultra cosy qui attire déjà toute la jolie faune du quartier.
La carte : Cromesquis de foie gras, aile de raie, filet de bœuf fumé ou encore un Saint-Honoré signature.
On aime aussi : L’atmosphère pied de piste, la fourrure sur les bancs de la terrasse. So chic.
51-57 Rue de Courcelles, 75008 Paris
hotelducollectionneur.com
L’endroit : Un chalet de poche, orchestré par le Chalet Les Neiges 1850 de Courchevel, autre hôtel du groupe. Installé dans le jardin, privatisable pour 2 à 8 personnes, il nous accueille le temps d’une soirée hors du temps, servi par un personnel aux petits soins.
La carte : Après avoir siroté un cocktail signature au vin d’épices maison et au Champagne Veuve Cliquot, on abandonne toute dignité devant la raclette de Xavier Thuret, Fromager Meilleur Ouvrier de France, et ses charcuteries de la Maison Garcia.
On aime aussi : La fondue au chocolat signée La Maison du Chocolat. Une totale régression.
99 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris
www.hotelsbarriere.com
Le Park Hyatt
L’endroit : Comme chaque année, le palace de la place Vendôme dresse son chalet dans sa jolie cour intérieure. Et cette année, c’est la maison suisse IWC Schaffhausen qui régale. Ambiance brute avec grande table d’hôtes pour 12 personnes et peaux de moutons, pour un aller simple vers les contrées helvétiques.
La carte : Vin chaud et raclette montagnarde signée par le chef Jean-François Rouquette et charcuteries triées sur le volet. Le must ? Sa version truffée.
On aime aussi : Le dessert glacé du pâtissier des lieux, pour faire passer tout ça.
5 Rue de la Paix, 75002 Paris
parisvendome.park.hyatt.com
Les Jardins du Marais
L’endroit : Sur sa terrasse aussi spacieuse que confidentielle, l’hôtel a monté son Chocolate Bar, mini chalet enchanteur où assouvir avec chic toutes ses envies de sucre, le tout dans des chaises comfy et servi comme un VIP.
La carte : Gaufres, crêpes et chocolat chaud sous toutes ses formes.
On aime aussi : Les coupes de Champagne en option.
74 Rue Amelot, 75011 Paris
lesjardinsdumarais.com
La Table du Huit
L’endroit : Sous l’impulsion de la marque de vodka Belvedere, le restaurant voisin des Champs Elysées dresse son chalet d’hiver, cocon douillet avec ses guirlandes lumineuses, ses skis accrochés aux murs et sa table de fête.
La carte : des planches de charcuterie et fromage en food pairing avec de la vodka, mais aussi une raclette sur demande ou un menu plus marin avec ceviche et poisson du jour.
On aime aussi : le cocktail Belvedere Hot Wine. Surprenant.
8 Rue Jean Goujon, 75008 Paris
www.latableduhuit.fr
