Ce légume, ressemblant à un arbre miniature, pouvait autrefois paraître  inhabituel, voire exotique. Aujourd'hui, le brocoli est l'un des légumes les plus populaires du quotidien, que les gens choisissent pour son goût comme pour ses bienfaits.

Le brocoli a acquis la r&eacute;putation d&#39;&ecirc;tre un superaliment en raison de ses nombreuses propri&eacute;t&eacute;s, et les experts en ont r&eacute;v&eacute;l&eacute; au moins six qui vous convaincront de manger ce l&eacute;gume tous les jours.

Selon la&nbsp;responsable de la communication chez Iki, dans le pass&eacute;, le brocoli &eacute;tait consid&eacute;r&eacute; comme exotique, mais aujourd&#39;hui c&#39;est l&#39;un des choix les plus populaires aupr&egrave;s des acheteurs. &quot;La popularit&eacute; du brocoli a augment&eacute; rapidement au cours des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, avec des pics de ventes en hiver. Les acheteurs pr&eacute;f&egrave;rent ce l&eacute;gume entre janvier et avril. Actuellement, la gamme se compose de brocolis d&#39;Espagne et d&#39;Italie, un peu plus tard dans l&#39;ann&eacute;e&nbsp;des Pays-Bas et de Pologne, et de juillet &agrave; septembre, les acheteurs peuvent acheter du brocoli local.&quot;

Faible en calories, riche en nutriments et en antioxydants, ce ne sont que quelques-unes des propri&eacute;t&eacute;s du brocoli qui en ont fait une partie int&eacute;grante d&#39;une alimentation saine. C&#39;est une v&eacute;ritable source de fibres et de prot&eacute;ines, qui est &eacute;galement riche en fer, potassium, calcium, s&eacute;l&eacute;nium et magn&eacute;sium, ainsi qu&#39;en vitamines A, C, E, K et B, dont l&#39;acide folique.

R&eacute;duit le risque de maladie cardiovasculaire

Une &eacute;tude mondiale men&eacute;e par Nutrition Research a r&eacute;v&eacute;l&eacute; que la consommation r&eacute;guli&egrave;re de brocoli cuit r&eacute;duisait le risque de maladies cardiovasculaires.&nbsp;Diverses &eacute;tudes mondiales ont &eacute;galement &eacute;tabli que l&#39;inclusion r&eacute;guli&egrave;re de brocoli dans l&#39;alimentation pr&eacute;venait les dommages des tissus cardiaques.

Aide &agrave; renforcer les os

De nombreux nutriments contenus dans le brocoli, dont le calcium, la vitamine K et le phosphore, sont essentiels pour maintenir des os sains. La vitamine K joue ici un r&ocirc;le cl&eacute;, ce qui augmente la densit&eacute; min&eacute;rale osseuse et r&eacute;duit les taux de fracture chez les personnes atteintes d&#39;ost&eacute;oporose.&nbsp;Les adultes ont besoin de 1 microgramme de vitamine K par kilogramme de poids corporel par jour. Cela signifie que si une personne p&egrave;se 75 kg, elle doit obtenir 75 microgrammes de vitamine K. Seulement 100 grammes de brocoli cuit &agrave; la vapeur fournissent ainsi 145 mg de vitamine K.

Am&eacute;liore le contr&ocirc;le du diab&egrave;te

Manger du brocoli peut aider &agrave; abaisser votre glyc&eacute;mie et &agrave; am&eacute;liorer le contr&ocirc;le du diab&egrave;te. Des &eacute;tudes ont montr&eacute; que les patients diab&eacute;tiques de type 2 qui mangent du brocoli peuvent contr&ocirc;ler plus facilement leur glyc&eacute;mie. Ces r&eacute;sultats sont dus au sulforaphane dans le brocoli.&nbsp;On constate &eacute;galement que les personnes qui mangent plus d&#39;aliments riches en fibres sont moins susceptibles de souffrir de diab&egrave;te de type 2 que celles qui mangent des aliments faibles en fibres.

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Am&eacute;liore l&#39;&eacute;tat de la peau

Le brocoli est une excellente source de vitamine C. Avec seulement 100 grammes de brocoli, vous pouvez obtenir la dose quotidienne recommand&eacute;e de vitamine C.&nbsp;La vitamine C aide le corps &agrave; produire du collag&egrave;ne, qui est le principal syst&egrave;me de soutien des cellules et des organes du corps, y compris la peau. La vitamine C, en tant qu&#39;antioxydant, peut &eacute;galement aider &agrave; pr&eacute;venir les dommages cutan&eacute;s ainsi que les rides vieillissantes.

R&eacute;duit le risque de cancer

Bien qu&#39;il n&#39;y ait pas de produit unique qui puisse pr&eacute;venir le cancer, on pense qu&#39;une alimentation saine peut r&eacute;duire le risque de certaines maladies oncologiques.&nbsp;L&#39;ingr&eacute;dient principal du brocoli est le phytochimique, connu sous le nom de sulforaphane. Des &eacute;tudes ont montr&eacute; que c&#39;est cette substance qui peut jouer un r&ocirc;le dans l&#39;am&eacute;lioration de la d&eacute;toxification et de la r&eacute;duction du risque de cancer.

Polyvalent dans la cuisine

Peu importe la fa&ccedil;on dont vous pr&eacute;parez le brocoli, qu&#39;il soit cuit ou cru, il sera toujours un compl&eacute;ment pr&eacute;cieux &agrave; une alimentation &eacute;quilibr&eacute;e. Il est important de savoir que les tiges de brocolis ne doivent pas &ecirc;tre jet&eacute;es car elles contiennent plus de nutriments utiles que les inflorescences.&nbsp;Le brocoli peut &ecirc;tre consomm&eacute; comme accompagnement ou utilis&eacute; comme ingr&eacute;dient principal dans un plat.

6 raisons qui font du brocoli un superaliment

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